白豆蔻
名称
cardamom, cluster, katsumadai seed，Round Cardamom, Fruit Java Amomum, Round Cardamom Fruit, round cardamon seed
多骨、壳蔻、白蔻、圆豆蔻、扣米、豆蔻
白豆蔻的种植和炮制
来源
为姜科植物白豆蔻和爪哇白豆蔻成熟的果实。10～12月果实呈黄绿色尚未开裂时采收，除去残留的果柄，晒干。
【原形态】
1.白豆蔻，多年生草本，高1.5-3m。根茎粗壮，棕红色。叶近无柄；叶片狭椭圆形或卵状披针形，长约60cm，宽5-12cm，先端尾尖，基部楔形，两面光滑无毛；叶舌圆形，长3-10mm；叶蒜口及叶舌密被长粗毛。穗状花序2-多个，自茎基处抽出，圆柱形或圆锥形，长7-14cm，直径3-5cm，密被枯木逢春瓦关排列的苞片；苞片三角形，长3.5-4cm，麦秆黄色，被柔毛，具明显的方格状网纹；花着生于苞片的腑内；花萼管状，白色微透红，长约1.2cm，先端3齿裂；花冠管与花萼管近等长，裂片3，白色，椭圆形；唇瓣椭圆形，长1.5-2cm，宽约1cm，勺状，白色，中央黄色，基部具瓣柄；雄蕊下弯，长约6mm，花药宽椭圆形，长约3mm，药隔附属体3裂；子房下拉，被柔毛，具二枚棒状附属体。蒴果近球形，白色或淡黄色，略具钝三棱，直径1.5-1.8cm，易开裂。种子团3瓣，每瓣有种子7-10颗。花期2-5月，果期7-8月。
2.爪哇白豆蔻，本种与前种的主要区别点为植侏较小，高1-1.5m。叶揉之有松节油气味，叶鞘口无毛，叶舌仅边缘疏被柔毛。苞片小，长2-2.5cm。
【生态环境】
- 1.生于气候温暖、潮湿、富含腐殖质的林下。
- 2.生于排水及保肥性良好的热带林下。
【资源分布】
- 1.我国广东、云南有栽培。原产泰国、越南、柬埔寨等国。
- 2.我国海南、云南有栽培。原产印度尼西亚。
性味
味辛；性温
炮制
拣净杂质，筛去皮屑，打碎，或剥去果壳，取仁打碎用。
性状
本品略呈圆球形，具不显著的钝三棱，直径约1.2～1.7厘米。外皮黄白色，光滑，具隆起的纵纹25～32条，一端有小突起，一端有果柄痕；两端的棱沟中常 有黄色毛茸。果皮轻脆，易纵向裂开，内含种子20～30粒，集结成团，习称"蔻球"。蔻球分为3瓣，有白色隔膜，每瓣种子7～10粒，习称"白蔻仁"或" 蔻米"。为不规则的多面体，直径3～4毫米，表面暗棕色或灰棕色，有微细的波纹，一端有圆形小凹点。质坚硬，断面白色，有油性。气芳香，味辛凉。以粒大、果皮薄而色洁白、饱满、气味浓者为佳。
白豆蔻的效果
功效
为姜科植物白豆蔻和爪哇白豆蔻成熟的果实。用于湿阻气滞，脾胃不和，脘腹胀满，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，胃寒呕吐，食积不消。
经脉
主治
化湿行气，温中止呕，开胃消食。主湿阻气滞，脾胃不和，脘腹胀满，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，胃寒呕吐，食积不消。
- ①《开宝本草》：主积冷气，止吐逆，反胃，消谷下气。
- ②《本草图经》：主胃冷。
- ③《医学启源》：《主治秘要》云，肺金本药，散胸中滞气，感寒腹痛，温暖脾胃，赤眼暴发，白睛红者。
- ④杨士瀛：治脾虚疟疾，呕吐，寒热，能消能磨，流行三焦。
- ⑤王好古：补肺气，益脾胃，理元气，收脱气。
- ⑥《纲目》：治噎膈，除疟疾，寒热，解酒毒。
- ⑦《本草备要》：除寒燥湿，化食宽膨。
用法用量
内服:煎服，（不宜久煎），1.5~6g，或入丸、散。
注意禁忌
阴虚血燥而无寒湿者忌服。
- ①《本草经疏》：凡火升作呕，因热腹痛，法咸忌之。
- ②《本草汇言》：凡喘嗽呕吐，不因于寒而因于火者；疟疾不由于瘴邪，而因于阴阳两虚者；目中赤脉白翳，不因于暴病寒风，而因于久眼血虚血热者，皆不可犯。
- ③《本草备要》：肺胃火盛及气虚者禁用。
- ④《本经逢原》：忌见火。
白豆蔻的药方
- ①治胃口寒作吐及作痛者：白豆蔻仁三钱。为末，酒送下。（《赤水玄珠》白豆蔻散）
- ②治胃气冷，吃饭即欲得吐：白豆蔻子三枚，捣，筛，更研细，好酒一盏，微温调之，并饮三、两盏。（《随身备急方》）
- ③ 治脾胃气不和，止脾泄泻痢：白豆蔻二两（用仁，一半生一半熟），枳壳半斤（去瓤，以浆水煮软，麸炒令香止），肉桂二两（去皮），陈皮二两（去瓤，炒，切 细），诃子二两（去核，半生半熟），当归二两（洗）。上六味，杵为末，每服一钱，水一中盏。生姜、大枣同煎至七分，稍温服。如要丸，用好枣，浆水煮，去皮核， 细研，为丸如桐子大。以姜擘破，炒令黑色，入水煎汤，下十五丸。（《博济方》白豆蔻散）
- ④治气膈脾胃，全不进食：白豆蔻仁、砂仁各二两，陈米一升（淘洗，略燕过，铫内炒），丁香半两（不见火）。上为细末，大枣肉为丸，如小赤豆大。每服五、七十丸至百丸，米饮下。（《魏氏家藏方》太仓丸）
- ⑤治胃腹胀满，呕吐：白豆蔻3g，广藿香6g，半夏、陈皮各4.5g，生姜6g。水煎服。（《全国中草药汇编》）
- ⑥治小儿吐乳胃寒者：白豆蔻仁十四个，缩砂仁十四个，生甘草二钱，炙甘草二钱，为末，常掺入儿口中。（《世医得效方》）
- ⑦治呕吐哕：白豆蔻、广藿香、半夏、陈皮、生姜。水煎服。（《沈氏尊生书》白豆蔻汤）
- ⑧治产后呃逆：白豆蔻、丁香各半两。研细，桃仁汤服一钱，少顷再服。（《乾坤生意》）
- ⑨治胸膈胃脘逆气难解，疼痛，呕哕胀满，痰饮，膈噎，诸药不效者 白豆蔻仁（或砂仁亦可）、丁香等分。为末。清汤调下七分，甚者一钱，日数服不拘。若寒气作痛者，姜汤送下。（《成方切用》神香散）
- ⑩治胃冷久呃 沉香、白豆蔻、紫苏叶各一钱。上共为末。每服七分，柿蒂汤下。（《寿世秘典》）
- ⑾ 治妊娠呕吐 白豆蔻3g，竹茹9g，大枣3枚。将生姜捣碎取汁，取3药煎取1茶杯（50～60ml），过滤，冲姜汁服。（《武汉医药卫生》1959， （3）：288）
- ⑿治湿温初起，邪在气分，头痛恶寒，身重疼痛，面色淡黄，胸闷不饥，午后身热，舌白不竭 苦杏仁五钱，飞滑石大钱，白通草二线，白豆蔻二钱，淡竹叶二钱，厚朴二钱，生薏苡仁六钱，半夏五钱。甘澜水八碗，煮取三碗。每服一碗，日三服。（《温病条辨》 三仁汤）
注：甘澜水也称劳水，古医说法。即把水放在盆内，用瓢将水扬起来、倒下去，如此多次，看到水面上有无数水珠滚来滚去便是。
【备注】
另有一种小豆蔻，系姜科植物小豆蔻的干燥果实，呈长卵形，两端尖，具3钝棱，长1～1.5厘米，径约1厘米，表 面乳白色至淡黄棕色。种子团3瓣，每瓣5～9粒，每粒种子长卵形或3～4面形，表面淡橙色至暗红棕色。断面白色。气芳香，味辣、微苦。产越南、斯里兰卡、 印度等地。这种豆蔻，市场上亦有作白豆蔻使用者，但品质较差。