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稻芽

谷芽1
谷芽1 #

谷芽2
谷芽2 #

名称

Rice-grain Sprout, Millet Sprout

蘖米、谷蘖、稻蘖、稻芽

【原形态】

稻,一年生栽培植物。秆直立,丛生,高约1m左右。叶鞘无毛,下部者长于节间;叶舌膜质而较硬,披针形,基部两侧下延与叶鞘边缘相结合,长5-25mm,幼时具明显的叶耳;叶片扁平,披针形至条状披针形,长30-60cm,宽6-15cm。圆锥花序疏松,成熟时向下弯曲,分枝具角棱,常粗糙;小穗长圆形,两侧压扁,长6-8mm,含3小花,下方两小花退化仅存极小的外稃而位于1两性小花之下;颖极退化,在小穗柄之顶端呈半月形的痕迹;退化外稃长3-4mm,两性小花外稃,有5脉,常具细毛,有芒或无芒,内稃3脉,亦被细毛;鳞被2,卵圆形,长1mm;雄蕊6;花药长2mm;花柱2枚,筒短,柱头帚刷状,自小花两侧伸出。颖果平滑。花、果期6-10月。

【生境分布】

我国南北各地均有水稻的栽培区。

  1. 谷芽
  2. 焦谷芽
  3. 炒谷芽
  4. 蘖米
  5. 稻蘖
  6. 谷蘖
  7. 生谷芽

稻芽的种植和炮制

来源

本品为禾本植物稻Oryza sativa L.的成熟果实,经加工而发芽者。我国各地均产,将稻谷用水浸泡后,保持适宜的温、湿度,待须根长短至约6毫米时,晒干或低温干燥。生用或炒用。

性味

甘;平

炮制

  • 1.取拣净的稻谷,用水浸泡1~2天,捞出置容器中,上盖潮湿蒲包,每日淋水,保持湿润,至初生根(俗称芽)长约3~6mm时,取出晒干。
  • 2.炒谷芽:置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂,取出放凉。
  • 3.焦谷芽:将谷芽置锅内,用武火炒至焦黄色,微喷清水,取出风干。

性状

干燥的谷芽,呈长椭圆形而扁,两端略尖,长7~9毫米,宽3~4毫米,外稃包围果实,表面黄色,坚硬,具短细毛,有脉5条。基部有白色线形的浆片2枚,长约2毫米,其中由一个浆片的内侧伸出1~3条淡黄色弯曲的须根(初生根)。剥去外稃,内含白米1粒,质坚,断面白色,有粉性。气无,味微甘。以粒饱满、均匀、色黄、无杂质者为佳。

稻芽的效果

功效

取拣净的稻谷,用水浸泡1~2天,捞出置容器中,上盖潮湿蒲包,每日淋水,保持湿润,至初生根(俗称芽)长约3~6毫米时,取出晒干而得。 主治宿食不化,胀满,泄泻,不思饮食。

经脉

脾经胃经

主治

健脾开胃,和中消食。治宿食不化,胀满,泄泻,不思饮食。

  • ①《纲目》:快脾开胃,下气和中,消食化积。
  • ②《食物本草会纂》:除烦消食。
  • ③《中药材手册》:治脾虚,心胃痛,胀满,热毒下痢,烦渴,消瘦。

用法用量

内服:煎汤,10~15g,大剂量30g;或研末。 炒用长于和中;生用偏于消食。

稻芽的药方

  • ①启脾进食:谷蘖四两,为末,入姜汁、盐少许,和作饼,焙干;入炙甘草砂仁白术(麸炒)各一两。为末,白汤点服之,或丸服。(《澹寮方》谷神丸)
  • ②治小儿消化不良,面黄肌瘦 谷芽9g,甘草3g,砂仁3g,白术6g。水煎服。
  • ③治饮食停滞,胸闷胀痛 谷芽12g,山楂6g,陈皮9g,红曲6g。水煎服。(2~3方出自《青岛中草药手册》)
  • ④消食,健脾,开胃,和中,生津液,益元气。治病后脾土不健者:谷芽蒸露,用以代茶。(《中国医学大辞典》谷芽露)