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山楂

生山楂
生山楂 #

焦山楂
焦山楂 #

名称

Hawthorn Fruit

朹、檕梅、朹子、鼠查、羊梂、赤爪实、棠梂子、赤枣子、山里红果、酸枣、鼻涕团、柿樝子、山里果子、茅樝、猴樝、映山红果、海红、酸梅子、山梨、酸查

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山楂的种植和炮制

来源

本品为蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收,切片,干燥。

性味

酸甘,微温。

炮制

  • 1.山楂:拣净杂质,筛去核。
  • 2.炒山楂:取拣净的山楂,置锅内用文火炒至外面呈淡黄色,取出,放凉。
  • 3.焦山楂:取拣净的山楂,置锅内用武火炒至外面焦褐色,内部黄褐色为度,喷淋清水,取出,晒干。
  • 4.山楂炭:取拣净的山楂,置锅内用武火炒至外面焦黑色,但须存性,喷淋清水,取出,晒干。

性状

本品为圆形片,皱缩不平,直径1~2.5cm,厚0.2~0.4cm。外皮红色,具皱纹,有灰白小斑点。果肉深黄色至浅棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核,但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微清香,味酸、微甜。

山楂的效果

功效

本品为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。 治肉积,癥瘕,痰饮,痞满,吞酸,泻痢,肠风,腰痛,疝气产后儿枕痛,恶露不尽,小儿乳食停滞。消食健胃,行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。

经脉

脾经胃经肝经

主治

消食健胃,行气散瘀,驱绦虫。治肉食积滞,癥瘕,痰饮,吞酸,肠风,腰痛,恶露不尽,小儿乳食停滞,胃烷胀满,泻痢腹痛,瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,疝气疼痛,高血脂症。生山楂用于消食散瘀,焦山楂用于止泻止痢。

  • ①陶弘景:煮汁洗漆疮。
  • ②《唐本草》:汁服主利,洗头及身上疮痒。
  • ③《本草图经》:治痢疾及腰疼。
  • ④《履巉岩本草》:能消食。
  • ⑤《日用本草》:化食积,行结气,健胃宽膈,消血痞气块。
  • ⑥《滇南本草》:消肉积滞,下气;治吞酸,积块。
  • ⑦《本草蒙筌》:行结气,疗颓疝。
  • ⑧宁原《食鉴本草》:化血块,气块,活血。
  • ⑨《纲目》:化饮食,消肉积,癥瘕,痰饮痞满吞酸,滞血痛胀。
  • ⑩《本草再新》:治脾虚湿热,消食磨积,利大小便。
  • ⑾《本草撮要》:冻疮涂之。

用法用量

  • 内服:煎汤,3-10g;或入丸、散。
  • 外用:适量,煎水洗或捣敷。

注意禁忌

脾胃虚弱者慎服。

  • ①《纲目》:生食多,令人嘈烦易饥,损齿,齿龋人尤不宜。
  • ②《本草经疏》:脾胃虚,兼有积滞者,当与补药同施,亦不宜过用。
  • ③《得配本草》:气虚便溏,脾虚不食,二者禁用。服人参者忌之。
  • ④《随息居饮食谱》:多食耗气,损齿,易饥,空腹及羸弱人或虚病后忌之。

山楂的药方

  • ①治一切食积:山楂四两,白术四两,神曲二两。上为末,蒸饼丸,梧于大,服七十丸,白汤下。(《丹溪心法》)
  • ②治食肉不消:山楂肉四两,水煮食之,并饮其汁。(《简便单方》)
  • ③治诸滞腹痛:山楂一味煎汤饮。(《方脉正宗》)
  • ④治痢疾赤白相兼:山楂肉不拘多少,炒研为末,每服一、二钱,红痢蜜拌,白痢红白糖拌,红白相兼,蜜砂糖各半拌匀,白汤调,空心下。(《医钞类编》)
  • ⑤治肠风:酸枣并肉核烧灰,米饮调下。(《百一选方》)
  • ⑥治老人腰痛及腿痛:棠梂子、鹿茸(炙)等分。为末,蜜丸梧子大,每服百丸,日二服。(《纲目》)
  • ⑦治寒湿气小腹疼,外肾偏大肿痛:茴香(小茴香)、柿楂子。上等分为细末,每服一钱或二钱,盐、酒调,空心热服。(《百一选方》)
  • ⑧治产妇恶露不尽,腹中疼痛,或儿枕作痛:山楂百十个,打碎煎汤,入砂糖少许,空心温服。(朱丹溪方,引自《日用本草》)
  • ⑨治痢疾初得 山楂一两,红白蔗糖各五钱,好毛尖茶叶钱半。将山楂煎汤,冲糖与茶叶在盖碗中,浸片时,饮之。(《衷中参西录》)
  • ⑩治久泄不止及水泄 沙苑蒺藜(沙苑子)三钱,吴神曲二钱,炒山楂二钱,芜荑钱半,白蔻仁(白豆蔻)二钱,鸡肫皮(鸡内金)三钱 (炒黄),炙草(甘草)二钱,莲子五钱(去心)。共为细末。每服二钱,滚水下。(《滇南本草》)
  • ⑾治产后面紫,目不合,恶血上冲气壅 山楂一两炒枯,童便煎服。(《蜉溪单方选》)
  • ⑿治积疝 山楂(炒)一两,茴香(小茴香)(炒)、柴胡(炒)各三钱,牡丹皮一钱。酒糊丸,如梧子大,盐汤下六十九。(《赤水玄珠》)
  • ⒀治疹子干黑危困 棠梨子为末,紫草酒煎,调服一钱。(《全幼心鉴》)
  • ⒁治癫痫病 山楂一钱五分,橄榄(青果)八分。水煎服,每日一贴,数月之后奏其效。(《药笼本草》)
  • ⒂山楂肉干 山楂10克,精肉250克。将精猪肉切成大厚片,山楂洗净备用。将肉片入八成热油锅内炸成金黄色。另起锅,葱姜段煸锅,下入清汤,随入炸好的肉片及山楂片,加入盐、味精、料酒、白糖,旺火烧开,小火靠透,淋明油即成。功效:消食化积,活血散瘀。主治脘腹痞闷,不欲饮食,腹中痞决绵绵作痛。

【食疗方】

1.山楂枸杞饮

山楂、枸杞各15g。二者加沸水冲泡。每日频饮。

适用于病后体虚乏力,食欲不振,消化不良,腰膝酸软,目暗昏花等症。枸杞含有多种不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素等成分,具有养阴补血,益精明目之功效,还可保肝、降血压、降血糖,与山楂共用,具有补肝益肾,补血益脑功能。

2.山楂核桃饮

核桃仁150克,山楂50克,白糖200克。核桃仁加水少许,用石磨磨成浆,装入容器中,再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核,切片,加水500毫升煎煮半小时,滤出头汁,再煮取二汁 ,一、二汁合并,复置火上,加入白糖搅拌,待溶化后,再缓缓倒入核桃仁浆汁,边倒边搅匀,烧至微沸即可。早晚各服1次,温服为宜。

功效:补肺肾,润肠燥,消食积。用于肺虚咳嗽、气喘,腰痛,便干,食积,经少腹痛等。也可作为冠心病、高血压、高脂血症及老年便秘等患者的保健饮料。

3.山楂木耳粥

山楂30g,木耳(黑木耳)5g,粳米50g。木耳泡发,与山楂、粳米共煮粥。

适用于高血脂症、动脉硬化症。木耳可抑制血液中的胆固醇在血管内壁上沉积和凝结,与山楂合用,可预防冠心病的发生和发作。

4.山楂饮

鲜山楂50克(干品25克),红糖25克。山楂煎水250克,加红糖调匀饮用。

功效:活血化淤。

5.山楂粥

取山楂30~40克(鲜果60~90克),大米100克,砂糖10克。山楂水煎取汁,加大米同煮成稀粥,待熟时调入砂糖,稍煮即可。每日上、下午同服用。

山楂粥可健脾胃、消食积、散淤血、降血脂。

6.山楂决明荷叶汤

山楂、决明子各15g,荷叶半张。山楂切片,荷叶切丝,与决明子加水共煎。取汁代茶饮。

适用于冠心病、高血压、高血脂、肥胖症等。决明子能抑制血清胆固醇的升高,抑制主动脉粥样硬化斑块的形成,其水浸液具有降压作用。荷叶有止渴、散瘀血、助脾胃、消水肿等功效,与山楂合用,可祛脂降压,减肥健身,为高血压之头晕目眩等症之药膳良方。

7.山楂梨丝

山楂200g,梨500g,白糖适量。山楂洗净去核,梨去皮、核,切丝,锅内放糖,加适量水熬至糖起丝,放入山楂炒至糖汁浸透时起锅,与梨丝共用。

适用于邪热伤阴,精亏液少,胸中积热,食积不化,高血压等。梨含有胡萝卜素、维生素B、C及糖类等物质,具有清润、生津、止咳的作用,与山楂共用,能润肤养颜,延年益寿。

8.赤小豆山楂粥

先把赤小豆60克浸泡半日後,与山楂30克,米50克、红糖30克共同煮粥。温服。慢性脾胃虚弱,经常大便稀薄的中老年人不宜服用。

用于肥胖症、高血压、高血脂、水肿病、脚湿气、食积停滞,肉积不消等症。

9.胡椒鸡

山楂15克,老母鸡1只,胡椒30克,红糖15克。将鸡毛褪净,去内脏,切成块,与胡椒、山楂、红塘一起放入锅内,添水煮烂,吃肉喝汤。

功效:温中散寒,消积止痢。

10.酸辣汤

焦山楂60克,胡椒粉6克,红塘30克。 焦山楂水煎取液,入胡椒粉,红塘搅匀,频饮。

功效:健脾开胃,温中散寒。