驴肉

名称

驴、漠骊、毛驴

驴肉的种植和炮制

来源

为马科动物驴的肉。净驴宰杀后，剥皮，取肉，鲜用或冷藏。

【原形态】

驴，体型比马小，体重一般200kg左右。驴肉的头型较长，眼圆，其上生有1对显眼的长耳。颈部长而宽厚，颈背鬃毛短而稀少。躯体匀称，四肢短粗，蹄质坚硬。尾尖端处生有长毛。驴的体色主要以黑、栗、灰三种为主。中国着名的品种关中驴，体型高大，繁殖力强。

【生境分布】

• 生态环境：驴性情较温驯，饲养管理方便，饲料粗劣。主要以麦秸、谷草为食，也吃高粱、大麦、豆类。
• 资源分布：中国北部地区均有饲养。

性味

味甘；酸；性平

驴肉的效果

功效

为马科动物驴的肉。主治劳损，风眩，心烦。

经脉

心；肝经

主治

补血益气。主劳损，风眩，心烦。

用法用量

内服：适量，煮食。

驴肉的药方

治风狂，忧愁不乐，安心气：乌驴肉不以多少，切，于豆豉中烂煮熟，入五味，空心食之。（《饮膳正要》驴肉汤）