赛桂香

名称

Villous Amomrum Fruit

赛桂香的种植和炮制

来源

本品为姜科植物阳春砂Amomum villosum Lour. 、绿壳砂Amomum villosum Lour. var. xanthioides T. L. Wu et Senjen 或海南砂Amomum longiligulare T. L. Wu 的干燥成熟果实。夏、秋间果实成熟时采收，晒干或低温干燥。

【原形态】

①阳春砂（《南越笔记》）

多年生草本，高达1.5米。根茎圆柱形，横走，细小有节，节上有筒状的膜质鳞片，棕色。茎直立。叶2列，无柄；叶片狭长圆形或线状披针形，长14～40厘米，宽2～5厘米，先端渐尖呈尾状或急尖，基部渐狭，全缘，上面光滑，下面被微毛或脱落；叶鞘开放，抱茎；叶舌短小，淡棕色。花茎由根茎抽出，被细柔毛，具有鳞片叶，淡棕色；穗状花序球形，蔬松；苞片长椭圆形，光滑膜质；小苞片管状，顶端2裂，胶质；花萼营状，长约1.6厘米，先端3浅裂，裂片近于三角形；花冠管细，长约1.8厘米，3裂，裂片长圆形，白色，先端兜状；唇瓣倒卵状至匙形，白色，中部具有淡黄色及红色的斑点，先端有不整齐缺刻，基部具爪，侧生退化雄蕊呈细小的乳状凸起；雄蕊1，花药光滑，药隔附属物3裂，两侧裂片细小，中央裂片宽大而反卷，花丝扁短；子房下位，球形，有细毛，3室，每室胚珠多数，花柱细长，基部具2～3枚蜜腺，柱头近球形。蒴果，近球形，不开裂，直径约1.5厘米，具刺状凸起，熟时棕红色。种子多数，芳香。花期3～6月。果期6～9月。生于山谷林下，阴湿地，或栽培。分布广东、广西、云南等地。

2.绿壳砂仁

本变种与正种外部形态极相似，区别点是：本变种根茎先端的芽、叶舌多呈绿色，果实成熟时变为绿色。花期4-5月，果期7-9月。

3.海南砂仁

与砂仁不同之处为：本种叶舌极长，长2-4.5cm。果具明显钝3棱，果皮厚硬，被片状、分裂的柔刺，极易识别。花期4-6月，果期6-9月。

性味

味辛；性温

炮制

• 砂仁：除去杂质及果壳，捣碎。
• 盐砂仁：取净砂仁，用盐水浸泡拌匀，文火炒至微干，取出放凉。（每砂仁100斤用盐2斤8两，加适量开水溶化澄清）

性状

• （1）阳春砂仁，果实椭圆形、卵圆形或卵形，具不明显的3钝棱，长1.2-2.5cm，直径0.8-1.8cm，表面红棕色或褐棕色，密被弯曲的刺状突起，纵走棱线状的维管束隐约可见，先端具突起的花被残基，基部具果柄痕或果柄；果皮较薄，易纵向开裂，内表面淡棕色，可见明显纵行的维管束及菲薄的隔膜，中轴胎座，3室，每室含种子6-20颗，种子集结成团。种子不规则多角形，长2-5mm，直径1.5-4mm，表面红棕色至黑褐色，具不规则皱纹，外被淡棕色膜质假种皮，较小一端有凹陷的种脐，合点在较大一端，种脊凹陷成一纵沟。气芳香而浓烈，味辛凉、微苦。
• （2）绿壳砂仁，果实卵形、卵圆形或椭圆形，隐约呈现3钝棱，长1.2-2.2cm，直径1-1.6cm，表面棕色、黄棕色或褐棕色，密被略扁平的刺状突起；果皮内表面淡黄色或褐黄色；每室含种子8-22颗；种子不规则多角形，长2-4m，直径2-4mm，表面淡棕色或棕色，具较规则的皱纹。气芳香，味辛凉、微苦。
• （3）海南砂仁果实卵圆形、椭圆形、梭状椭圆形或梨形，具有明显的3钝棱，长1-2cm，直径0.7-1.7cm，表成灰褐色或灰棕色，被片状、分枝的短刺；果皮厚而硬，内表面多红棕色；每室含种子4-24颗，种子多角形，长2.5-4mm，直径1.5-2mm，表面红棕色或深棕色，具不规则的皱纹。气味稍淡。

以个大、坚实、仁饱满、气香浓者为佳。

赛桂香的效果

功效

本品为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。 用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。

经脉

脾经；胃经；肾经

主治

化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。

• ①《药性论》:主冷气腹痛，止休息气痢，劳损，消化水谷，温暖脾胃。
• ②《本草拾遗》:主上气咳嗽，奔豚，惊痫邪气。
• ③《日华子本草》:治一切气，霍乱转筋，心腹痛。
• ④张元素:治脾胃气结滞不散。
• ⑤杨士瀛:和中，行气，止痛，安胎。
• ⑥《本草蒙筌》:止恶心，却腹痛。
• ⑦《纲目》:补肺醒脾，养胃益肾，理元气，通滞气，散寒次胀痞，噎膈呕吐，止女子崩中，除咽喉口齿浮热，化铜铁骨哽。
• ⑧《医林纂要》:润肾，补肝，补命门，和脾胃，开郁结。

用法用量

内服：煎汤，3~6g（不宜久煎），后下；或入丸、散。

注意禁忌

阴虚有热者忌服。

• ①《海药本草》:得诃子、鳖甲、豆蔻、白芜荑等良。
• ②《本草经疏》:凡腹痛属火，泄泻得之暑热，胎动由于血热，咽痛由于火炎，小儿脱肛由于气虚，肿满由于湿热，上气咳嗽由于火冲迫肺而不由于寒气听伤，皆须详察鉴别，难以概用。
• ③《药品化义》:肺有伏火忌之。
• ④《得配本草》:气虚肺满禁用。

赛桂香的药方

• ①和胃气，消宿食，理腹痛，快膈，调脾:沉香一两，缩砂仁、乌药各二两，净香附四两，甘草（炙）一两二钱。上除沉香不过火，余四味锉焙，仍同沉香研为细末。每服一钱，用温盐汤无时调服，或空心烧盐汤调下亦好，紫苏，枣汤尤妙。（《活幼心书》缩砂饮）
• ②消食和中，下气止心腹痛:砂仁炒研，袋盛浸酒，煮饮。（《纲目》缩砂酒）
• ③治痰气膈胀:砂仁捣碎，以萝卜汁浸透，焙干为末。每服一、二钱，食远，沸汤服。（《简便单方》）
• ④治气虚肿满，痰饮结聚，脾胃不和，变生诸症者:人参一钱，白术二钱，茯苓二钱，甘草七分，陈皮八分，半夏一钱，砂仁八分，木香七分，生姜二钱。水煎服。（《古今名医方论》香砂六君子汤）
• ⑤治妊娠胃虚气逆，呕吐不食:缩砂仁不拘多少。上为细末。每服二钱，入生姜自然汁少许，沸汤点服，不拘时候。（《济生方》缩砂散）
• ⑥治冷滑下痢不禁，虚羸:缩砂仁、炮附子（末）、干姜、厚朴、陈橘皮(陈皮)等分。为丸。日二，服四十丸。（《药性论》）
• ⑦治妇人妊娠，偶因所触，或坠高伤打，致胎动不安，腹中痛不可忍者:缩砂不计多少。慢火炒令热透，去皮用仁，捣罗为末。每服二钱，用热酒调下，须臾觉腹中胎动处极热，而胎已安。（孙用和）
• ⑧治遍身肿满，阴亦肿者:缩砂仁、土狗（蝼蛄）一个，等分。研，和老酒服之。（《仁斋直指方》）
• ⑨治小儿滑泄，肛头脱出:缩砂一两。去皮为末，每用一钱，以猪腰子一片批开，入药末在内，绵系，米泔煮熟，与儿食之，次服白矾丸。（《小儿卫生总微论方》缩砂散）
• ⑩牙齿疼痛:缩砂常嚼之。（《仁斋直指方》）
• ⑾治一切食毒 缩砂仁末。水服一二钱。（《事林广记》）
• ⑿破滞气，消宿食，开胃进食 木香、砂仁各五钱，枳实（麸炒）一两，白术（米泔浸，炒）二两。上为末，荷叶裹，烧饭为丸，桐子大。每服五十丸，白术汤下。（《景岳全书》香砂枳术丸）
• ⒀治一切气疾，心腹胀满，胸膈噎塞，噫气吞酸，胃中痰逆呕吐，及宿酒不解，不思饮食 缩砂仁八两，香附子（炒去毛）三十二两，甘草（爁）四两。上为细末。每服一钱，用盐汤点下。或锉为粗末，入生姜同煎，名小降气汤。（《局方》快气汤）
• ⒁治胸膈噎闷，心腹冷痛 缩砂仁一两，高良姜、天南星（汤洗七次，焙干）各四两。上为细末，生姜自然汁煮面糊为丸，如梧桐子大。每服五十丸至七十丸，生姜汤下，不拘时候。（《局方》缩砂丸）
• ⒂治脾胃虚弱，不思饮食，翻胃不食 砂仁、白豆仁(白豆蔻)各二两，陈仓米一升（用东壁土炒，去土不用）。上末，生姜自然汁丸，桐子大。每服百丸，淡生姜汤下。（《赤水玄珠》太仓丸）
• ⒃治脾胃虚弱，食欲不佳 砂糖一两，缩砂末一钱。砂糖作屑，入砂仁末，蜜少许和匀，每一两做三十丸。细嚼咽下，加五味子肉末1.5g。（《东医宝鉴》砂糖丸）
• ⒄治气臌 大虾蟆一只，破开，大砂仁填满腹中，黄泥封固，炭火煅红，冷定去泥，研末。陈皮汤调服。（《（鱼孚）溪单方选》）
• ⒅治噤口痢 砂仁二钱（研），砂糖七钱，细茶五钱，生姜五片（捣烂）。上水二钟半，煎八分，露一宿，次早温服。（《简便单方》）
• ⒆治大肠虚而夹热，脱肛红肿 缩砂、黄连、木贼。为末。每服二钱，米饮调下。（《直指方》缩砂汤）
• ⒇治疝气 茄蒂、砂仁五分。茄蒂伏天晒干，切片，交秋不用。蒸，好酒服。（《静耘斋集验方》疝气方）
• (21)安胎孕 缩砂一斤（和壳炒六七分焦，去壳用仁），香附子二两（炒）。上为细末，食后白汤点服。如胎动出血，用阿胶艾叶汤调服。（《朱氏集验方》铁罩散）
• (22)治娠妇腹痛因气血淋涩者 砂仁一钱（槌辞）。葱白十根，葱汤吞下。（《苍生司命》砂仁葱白汤）
• (23)治妇人血气攻刺，小腹痛不可忍 缩砂、附子（炮制去皮脐）各一两。上为末，醋煮饭和令熟为丸，如梧桐子大。每服食前，以热酒下十丸。（《普济方》）
• (24)治血崩 新缩砂仁不以多少，于新瓦上炒香，为细末。米饮调下三饯。（《妇人良方》）
• (25)治骨鲠 缩砂、威灵仙各一钱五分。用水二钟，入砂糖半碗，煎一钟。噙在口中慢慢呷下，四五次即出。（《疡科选粹》三仙汤）
• (26)治口疮 砂仁火煅存性为末，掺上。（《疡医大全》）

【食疗方】

1.砂仁糖醋益母羹

砂仁10克，益母草15克，米醋15克，红砂糖30克。将益母草、砂仁共煎去渣取汁，再加入米醋、红糖炖至成羹。日分2次服，连用3～5日。

功效：理气活血止痛。主治气滞血瘀型痛经，症见少腹疼痛，月经淋漓不断，血色紫黑挟块，胸胁作胀等。

2.砂仁荜茇桔鱼汤

砂仁10克，荜茇10克，陈皮10克，大鲫鱼1000克，大蒜2头，胡椒10克，辣椒、葱、食盐、酱油、菜油适量。将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；在鲫鱼腹内，装入陈皮、砂仁，荜茇、大蒜、胡椒、辣椒、葱、盐，将鱼腹以线缝合；取锅1只，放入菜油烧热，将鲫鱼入油中煎3分钟，加入酱油和水适量，炖熟即成。弃药，吃肉喝汤，佐膳酌量食用。

功效：温中散寒，理气健脾，和胃止呕，补虚。主治寒性腹痛和虚性腹痛患者食用。

3.砂仁木香鸡蛋面

砂仁2克，木香2克，白面粉60克，鸡蛋1个。将砂仁、木香共研细粉，面面粉混匀，打入鸡蛋，加水适量和面，将面擀成面条即成。如一般面条煮炖调味食。

功效：补充机体营养不足，健脾消食，增进食欲，促进吸收。主治小儿厌食症。

4.砂仁内金桔皮粥

鸡内金、干桔皮(陈皮)各5克，砂仁3克，粳米60克，白糖适量。将鸡内金、干桔皮、砂仁共研成细末，待粥熬至将熟时下入，直至粥熟烂离火，调入白糖即成。每日1剂，连用7～10日。

功效：消食导滞。主治 小儿疳积，胃纳减少，恶心呕吐，消化不良，烦躁哭闹等症。

5.砂仁粥

砂仁若干，粳米50～100克。将砂仁研为细末备用。先以粳米煮粥，待熟时放入砂仁末3～5克，再炖片刻，至粥稠熟烂即成。供早晚餐温热服食。

功效：暖脾胃，助消化，调中气。主治脾胃虚寒性腹痛泻痢，消化不良，脘腹胀满，食欲不振，气逆呕吐等症。

6.砂仁蒸鲫鱼

鲜鲫鱼约250克，砂仁末5克，麻油、细盐少许。将鲫鱼去鳞、腮、开腹弃肠杂，洗净，备用。将砂仁末以油、盐拌匀，纳入鱼腹中，以线缝合，置盘上，大碗盖严，上锅隔水蒸熟即成。佐膳服食。每日1次，连用3～5日。

功效：醒脾开胃，利水止呕。主治妊娠呕吐，水肿及胎动不安等症。