名称

Fresh Ginger, Common Ginger

姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜、姜

姜的种植和炮制

来源

为姜科植物姜的新鲜根茎。10~12月茎叶枯黄时采收。挖起根茎,去掉茎叶、须根。

性味

辛,微温。

炮制

除去杂质,洗净,用时切厚片。

性状

根茎呈不规则块状,略扁,具指状分枝,长4~18cm,厚1~3cm。表面黄褐色或灰棕色,有环节,分枝顶端有茎痕或芽。质脆,晚折断,断面浅黄色,内皮层环纹明显,维管束散在。气香,特异味辛辣。

姜的效果

功效

为姜科植物姜的新鲜根茎。 主治感冒风寒,呕吐,痰饮,喘咳,胀满,泄泻;解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽肉毒。

经脉

肺经脾经胃经

主治

发表,散寒,止呕,开痰。治感冒风寒,呕吐,痰饮,喘咳,胀满,泄泻;解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽肉毒。

用法用量

注意禁忌

阴虚内热者忌服。

姜的药方

【食疗方】

1.当归生姜羊肉汤

当归30克,生姜30克,羊肉500克。当归、生姜用清水洗净后用刀顺切成大片,羊肉去筋膜,入沸水锅内焯去血水后,捞出晾凉,切成约5厘米长,3厘米宽,1厘米厚的条备用。沙锅内加清水适量,然后将切成条的羊肉下锅内,再下当归和生姜,在武火上烧沸后,去浮沫,改用文火炖约1.5小时至羊肉熟烂即可。食肉喝汤。

功效:养血温中,调经止痛。主治血虚有寒又见腹中冷痛,妇女产后虚寒腹痛,或虚寒性的痛经等病症。

2.生姜粥

生姜8克,大枣两枚,米100克,加盐、麻油调味。生姜8克切为薄片或细料,大枣两枚(风寒感冒时,去大枣改用葱白两枚)、米100克加高汤共同煮粥,适加盐、麻油调味。

宜忌:热症忌服。

功效 头痛鼻塞、慢性气管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症。