鸡头米
名称
Gordon Enryale Seed, Seed of Gordon Euryale
卵菱、鸡癕、鸡头实、雁喙实、鸡头米、雁头、蔿子、鸿头、水流黄、水鸡头、肇实、刺莲藕、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实、鸡咀莲、鸡头苞、刺莲蓬实
鸡头米的种植和炮制
来源
本品为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb. 的干燥成熟种仁。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干。
【原形态】
芡（《周礼》），又名：藙（《方言》），芰（崔豹《古今注》）。一年生水生草本，具白色须根及不明显的茎。初生叶沉水，箭形；后生叶浮于水面，叶柄长，圆柱形中空，表面生多数刺，叶片椭圆状肾形或圆状盾形，直径65～130厘米，表面深绿色，有蜡被，具多数隆起，叶脉分歧点有尖刺，背面深紫色，叶脉凸起，有绒毛。花单生；花梗粗长，多刺，伸出水面；萼片4，直立，披针形，肉质，外面绿色，有刺，内面带紫色；花瓣多数，分3轮排列，带紫色；雄蕊多数；子房半下位，8室，无花柱，柱头红色。浆果球形，海绵质，污紫红色，外被皮刺，上有宿存萼片。种子球形，黑色，坚硬，具假种皮。花期6～9月。果期7～10月。
【生境分布】
生于池沼湖泊中。分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏，安徽、浙江、福建、江西、台湾、广西、湖南、湖北、四川、广东、云南及贵州等地。主产江苏、湖南、湖北、山东。此外，福建、河北、河南、江西、浙江、四川等地亦产。
性味
甘、涩，平。
炮制
- 1.炒制：取净芡实放置锅内，宜用文火加热炒至微黄色时，将其取出，放凉后收藏即可。
- 2.麸制；先将麸皮放热锅内炒至烟起，再将净芡实倒入，拌炒至微黄色，取出，筛净麸皮，放凉。每芡实100kg，用皮10kg。
- 3.土制：取伏龙肝粉置锅内，用文火加热炒至松时，放入净芡实，炒至微黄色，取出，筛去伏龙肝粉，晾凉，每净芡实100kg，用伏龙肝粉20kg。
- 4.盐制：取芡实加盐水润1夜后蒸透，每芡实10kg，用食盐120g，水适量。盂诜：凡用（芡实），蒸熟，烈日晒裂取仁。亦可春取粉用。
性状
种仁类圆球形，直径5~8mm，有的破碎成块。完整者表面有红棕色或暗紫色的内种皮，可见不规则的脉状网纹，一端约1/3为黄白色。胚小．位于淡黄色一端的圆形凹窝内。质地较硬，断面白色，粉性。气无，味谈。以饱满、断面白色、粉性足、无碎末者为佳。
鸡头米的效果
功效
本品为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
经脉
主治
益肾固精，补脾止泻，祛湿止带。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
- ①《本经》：主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。
- ②《日华子本草》：开胃助气。
- ③《纲目》：止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。
- ④《本草从新》：补脾固肾，助气涩精。治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。
用法用量
内服：煎汤，15~30g；或入丸、散，亦可适量煮粥食。
注意禁忌
大小便不利者禁服；食滞不化者慎服。
鸡头米的药方
- ①治梦遗漏精：鸡头肉末、莲花蕊末(莲须)、龙骨（别研）、乌梅肉（焙干取末）各一两。上件煮山药糊为丸，如鸡头大。每服一粒，温酒、盐汤任下，空心。（《杨氏家藏方》玉锁丹）
- ②治精滑不禁：沙苑蒺藜(沙苑子)（炒）、芡实（蒸）、莲须各二两，龙骨（酥炙）、牡蛎（盐水煮一日一夜，煅粉）各一两。共为末，莲子粉糊为丸，盐汤下。（《医方集解》金锁固精丸）
- ③治浊病：芡实粉、白茯苓粉。黄蜡化蜜和丸，梧桐子大。每服百丸，盐汤下。（《摘元方》分清丸）
- ④治老幼脾肾虚热及久痢：芡实、山药、茯苓、白术、莲肉(莲子)、薏苡仁、白扁豆各四两，人参一两。俱炒燥为末，白汤调服。（《方脉正宗》）
- ⑤小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名四精丸。
- ⑥治肾虚盗汗腰痛 秋石、莲肉(莲子)、茯苓、芡实俱二两。上四味为末，枣肉十二两为丸，桐子大，每服五、六十丸，温酒下。（《万氏家抄方》秋石四糖丸）
- ⑦ 治遗精白浊 取鸡头去外皮，取实连壳，杂捣令碎，晒干为末，复取糖樱子去外刺并其中子，洗净捣碎入甑中蒸令熟，却用所蒸汤淋三两过，取所淋糖樱汁，入银铫慢火熬成稀 膏，用以和鸡头末，圆如梧桐子大，每服盐汤下五十丸。久服固真元，悦泽颜色。（《洪氏集验方》水陆二仙丹）
- ⑧治思虑、色欲过度，损伤精气，小便数，遗精 秋石、白茯苓、芡实、莲肉(莲子)各二两。为末，蒸枣为丸如梧子大，每服三十丸，空心盐汤下。（《永类钤方》四精丸）
- ⑨治膏淋 生山药一两，生芡实六钱，生龙骨六钱（捣细），生牡蛎六钱（捣细），大生地(生地黄)六钱（切片），潞党参三钱，生杭芍(白芍)三钱。水煎服。（《衷中参西录》膏淋汤）
- ⑩治黄带下 山药一两（炒），芡实一两（炒），黄柏二钱（盐水炒），车前子一钱（酒炒），白果十枚（碎）。水煎服。（《傅青主女科》易黄汤）
- ⑾治风湿足膝疼痛不能步履 山药、莲肉(莲子)（去心）、芡实（净肉）、茯苓（去皮）、苡仁(薏苡仁)（炒）、糖霜各一斤，粳米二升（炒）。上为末拌匀，用土茯苓煎汤常调服，不过半月即愈。取此药忌茶，以土茯苓汤当茶。（《万氏家传方》）
【食疗方】
1.神仙粥
山药30g，芡实30g，韭菜30g，粳米100g。将韭菜切成细末，芡实煮熟去壳并捣碎，山药捣碎，以上三味与粳米相和，慢火煮粥。每日2次，温热服之。食粥后饮少许热酒，效果更佳。
功效：壮阳补虚，益气强志，丰肌，润肤，明目，聪耳。主治虚损羸瘦，皮肤粗糙，耳目不聪。
2.龙眼酸枣仁饮
龙眼肉10克，炒枣仁(酸枣仁)10克，芡实12克。炒枣仁捣碎，用纱布袋装。芡实加水500毫升，煮半小时后，加入龙眼肉和炒枣仁，再煮半小时。取出枣仁，加适量白糖，滤出汁液。不拘时饮，并吃龙眼肉及芡实。
功效 养血安神，益肾固精。主治凡因心阴血虚、虚火内扰不能下济肾阴，出现心悸、怔忡、失眠、健忘、神倦、遗精等症者，皆可服用。
3.芡实煮老鸭
芡实200克，老鸭1只，葱、姜、蒜、盐、黄酒各适量。将鸭宰杀，去羽毛及内脏，洗净。芡实洗净，放入鸭腹内，入锅，加清水及调料。用武火烧沸后，转用文火煮2小时，至鸭酥烂，再加味精搅匀即成。
鸭肉不仅是食物，也是一种药物，《日用本草》记载，鸭能"滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津"。芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能补脾止泻，固肾涩精。二药合用，有滋阴养胃、健脾利水之功效，可用于糖尿病脾虚水肿或合并有肾虚遗精的病人。
4.芡实汤
芡实30克。将芡实淘洗于净，放在锅内，加入清水。先用武火煮沸，再用文火煮熬３０分钟左右，以芡实熟烂为度。当点心食用。 功效：益肾固精，止遗缩尿。用治肾虚不固，早泄，梦遗，滑精，小便频数。