益米
名称
Coix Seed， Seed of Jobstears
解蠡、起英、赣米、感米、薏珠子、回回米、草珠儿、赣珠、薏米、米仁、薏仁、苡仁、玉秣、六谷米、珠珠米、药玉米、水玉米、沟子米、裕米、益米
益米的种植和炮制
来源
为禾本科植物薏苡的种仁。9~10月茎叶枯黄，果实呈褐色，大部成熟（约85%成熟）时，割下植株，集中立放3~4天后脱粒，筛去茎叶杂物，晒干或烤干，用脱壳机械脱去总苞和种皮，即得。
【原形态】
薏苡（《本经》），又名：赣（《说文》），屋菼（《别录》），玉秫（《杨氏经验方》），草菩提（《草木便方》），薏黍、鬼珠箭、尿塘草、铁玉蜀黍、瞎眼子树、桂珠黍、便婆菊。
一年或多年生草本。须根较粗，直径可达3毫米。秆直立，高1～1.5米，约具10节。叶片线状披针形，长达30厘米，宽1.5～3厘米，边缘粗糙，中脉粗厚，于背面凸起；叶鞘光滑，上部者短于节间；叶舌质硬，长约1毫米。总状花序腋生成束；雌小穗位于花序之下部，外面包以骨质念珠状的总苞，总苞约与小穗等长；能育小穗第一颖下部膜质，上部厚纸质，先端钝；第二颖舟形，被包于第一颖中，先端厚纸质，渐尖；第二外稃短于第一外稃；内稃与外稃相似而较小，雄蕊3，退化；雌蕊具长花柱；不育小穗退化成长圆筒状的颖。雄小穗常2～3枚生于一节；无柄雄小穗第一颖扁平，两侧内折成脊而具不等宽之翼，先端钝，具多数脉；第二颖舟形，亦具多脉；外稃与内稃皆为薄膜质；雄蕊3；有柄雄小穗与无柄者相似，但较小或有更退化者。颖果外包坚硬的总苞，卵形或卵状球形。花期7～9月。果期9～10月。
【生境分布】
多生于屋旁、荒野、河边、溪涧或阴湿山谷中。全国大部地区均有分布，一般多为栽培品。我国大部分地区均产，主产福建、河北、辽宁。
性味
甘；淡；微寒
炮制
炒薏苡仁：取拣净的薏苡仁置锅内用文火炒至微黄色，取出，放凉即可。或用麸皮同炒亦可。（每薏苡仁100斤，用麸皮10斤）
《雷公炮炙论》：凡使薏苡仁一两，以糯米，取使。若更以盐汤煮过，别是一般修制，亦得。
性状
种仁宽卵形或长椭圆形，长4~8mm，宽3~6mm。表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮。一端钝圆，另端较宽而微凹，有1淡棕色点状种脐。背面圆凸，腹面有1条罗宽而深的纵沟。质坚实，断面白色粉质。气微，味微甜。以粒大充实、色白、无皮碎者为佳。
益米的效果
功效
为禾本科植物薏苡的种仁。 治泄泻，湿痹，筋脉拘挛，屈伸不利，水肿，脚气，肺痿，肺痈，肠痈，淋浊，白带。
经脉
主治
健脾，补肺，清热，利湿。治泄泻，湿痹，筋脉拘挛，屈伸不利，水肿，脚气，肺痿，肺痈，肠痈，淋浊，白带。
- ①《本经》；主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，下气。
- ②《别录》：除筋骨邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食。
- ③《药性论》：主肺痿肺气，吐脓血，咳嗽涕唾上气。煎服之破五溪毒肿。
- ④《食疗本草》：去干湿脚气。
- ⑤《本草拾遗》：温气，主消渴。杀蛔虫。
- ⑥《医学入门》：主上气，心胸甲错。
- ⑦《纲目》：健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气；煎饮，利小便热淋。
- ⑧《国药的药理学》：治胃中积水。
- ⑨《中国药植图鉴，：治肺水肿，湿性肋膜炎，排尿障碍，慢性胃肠病，慢性溃疡。
用法用量
内服：煎汤，10~30g；或入丸、散，浸酒，煮粥，作羹。
注意禁忌
本品力缓，宜多服久服。脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服。
益米的药方
- ①治病者一身尽疼，发热，日晡所剧者，名风湿，此病伤于汗出当风，或久伤取冷所致：麻黄（去节）半两（汤泡），甘草一两（炙），薏苡仁半两，杏仁(苦杏仁)十个（去皮、尖，炒）。上锉麻豆大，每服四钱，水一盏半，煮八分，去滓温服，有微汗避风。（《金匮要略》麻黄杏仁薏苡甘草汤）
- ②治风湿痹气，肢体痿痹，腰脊酸疼：薏苡仁一斤，真桑寄生、当归身、川续断、苍水（米泔水浸炒）各四两。分作十六剂，水煎服。（《广济方》）
- ③治久风湿痹，补正气，利肠胃，消水肿，除胸中邪气，治筋脉拘挛：薏苡仁为末，同粳米煮粥，日日食之。（《纲目》薏苡仁粥）
- ④去风湿，强筋骨，健脾胃：薏苡仁粉，同曲米酿酒，或袋盛煮酒饮之。（《纲目》薏苡仁酒）
- ⑤治水肿喘急：郁李仁二两。研，以水滤汁，煮薏苡仁饭，日二食之。（《独行方》）
- ⑥治肺痿唾脓血：薏苡仁十两。杵碎，以水三升，煎一升，入酒少许服之。（《梅师集验方》）
- ⑦治肺痈咳唾，心胸甲错者：以淳苦酒煮薏苡仁令浓，微温顿服之。肺若有血，当吐出愈。（《范汪方》）
- ⑧治肺痈咯血：薏苡仁三台。捣烂，水二大盏，入酒少许，分二服。（《济生方》）
- ⑨治肠痈，其身甲错，腹皮急，按之濡如肿状，腹无积聚，身无热，脉数，此为肠内有痈脓：薏苡仁十分，附子二分，败酱(败酱草)五分。上三味，杵为末，取方寸匕，以水二升，煎减半，顿服，小便当下。（《金匮要略》薏苡附子败酱散）
- ⑩治肠痈：薏苡仁一升，牡丹皮、桃仁各三两，瓜瓣(冬瓜子)二升。上四味，以水六升，煮取二升，分再服。（《千金方》）
- ⑾治消渴饮水：薏苡仁煮粥饮，并煮粥食之。（《纲目》）
- ⑿治沙石热淋，痛不可忍：玉秫（子、叶、根皆可用），水煎热饮，夏月冷饮，以通为度。（《杨氏经验方》）
- ⒀治筋脉拘挛，久风湿痹，下气，除肾中邪气，利肠胃，消水肿，久服轻身益气力 薏苡仁一升。捣为散。每服以水二升，煮两匙末作粥，空腹食之。（《食医心镜》）
- ⒁治中风言语蹇涩，手足不遂，大肠壅滞，筋脉拘急 薏苡仁三合，冬麻子（火麻仁）半升。上件药，以水三大盏，研滤麻子取汁，用煮薏苡仁作粥。空服食之。（《圣惠方》薏苡仁粥）
- ⒂治风肿在脾，唇口（月闰）动，或生结核，或为浮肿 薏苡仁（炒）、防己、赤小豆（炒），甘草（炙）各等分。上（口父）咀。每服四钱，水一盏半，生姜三片，煎至八分，去滓，温服，不拘时候。（《济生方》薏苡仁汤）
- ⒃治胸痹缓急 薏苡仁十五两，大附子（炮）十枚。上二味，杵为散。服方寸匕，日三服。（《金匮要略》薏苡附子散）
- ⒄治肺痈唾吐脓血 薏苡仁二合，黑豆百粒，乌梅一个。上，水二盏，入透明阿胶、生蒲黄各一钱，再煎沸。食后服。（《直指方》薏苡仁汤）
- ⒅治咽喉卒生痈肿，饮食不通 薏苡仁一两。以水一大盏，煎至五分。去滓顿服。（《圣惠方》）
- ⒆治鼻中生疮 用薏米、冬瓜煎汤当茶饮。（《古人集验方》）
- ⒇治黄病 薏苡仁捣汁，和酒服。（《（鱼孚）溪单方选》）
- (21)治乳岩 玄胡索(延胡索)、薏苡仁各五钱。黄酒二钟，煎一钟。空心服，出汗即验。（《外科大成》乳岩方）
- (22)治丘疹性荨麻疹 苡仁50g，赤小豆50g，大枣15个，红糖30g。每日1剂，水煎服，连服3剂为1个疗程。【《广州中医学院学报》1986，3（1）：16 苡仁赤小豆汤】
【食疗方】
1.珠玉二宝粥
山药60克，苡米600克，柿霜饼24克。先将山药、苡米捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调入溶化。早晚各食１次。
功效：清补脾肺，甘润益阴。主治脾肺气阴亏损引起的饮食懒进，午后低热，甚或骨蒸盗汗，咳嗽夜重，脉虚数兼弦者。
2.薏苡仁粥
薏苡仁30~60克,粳米100克。先将薏苡仁洗净晒干，研成细粉，每次取该品30-60克，同粳米100克煮粥。可供早晚餐服食。
经科学实验发现薏苡仁酯对癌细胞有阻止生长和杀伤作用，适用于胃癌、肠癌、宫颈癌的辅助食疗。
3.薏苡菱角半枝莲汤
薏苡仁30克、菱角30克、半枝莲30克，加水煎汤，1日分2次服，长期服用。
可用于胃癌、宫颈癌等。
4.香菇薏米饭
粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。取生薏米洗净浸透心；温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用；香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。
服法：三餐做主食用，连服15天。
功效：健脾利湿、理气化痰。主治肝癌患者常用食物。香菇甘平、为美味珍肴，有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能；薏米助其健脾利湿，清热排脓。二者均为抗癌佳品。
5.白头翁薏苡粥
白头翁20克，苡仁25克，梗米50克。白头翁煎水去渣，将汁与苡仁、梗米同煮为粥。
功效：清热解毒排脓。
6.山药苡米粥
山药60g，薏苡仁30g。将山药、薏苡仁入锅内加水适量煮粥。每日食服2次，每次20g。 功效：补气益阴，健脾固肾，渗湿止泻。主治糖尿病。