熊肉

熊肉的种植和炮制

来源

为熊科动物黑熊及棕熊的肉。

【原形态】

1.黑熊，体形较大，长1.5-1.7m，体重约150kg。头部宽圆。吻部短而尖；鼻端裸露，眼小；耳较长且被有长毛，伸出头顶两侧。颈部短粗，两侧毛特别长。胸部有一倒人字形白斑。尾很短。毛较一致漆黑色，有光泽。四肢粗健，前后足均具5趾，前足腕垫宽大与掌垫相连，后足跖垫亦宽大且肥厚，前宽后窄，内侧中部无毛间隔。具爪。除其鼻面部棕色、下颌白色、倒人字白斑外，全身均为黑色并带有光泽。

2.棕熊，体形较大，长约2m，重200-300kg。头阔而圆，吻部较长鼻也较阔，其端裸出，略侧扁。耳小，能动，内外被毛。肩端隆起，腰粗壮，尾短。四肢粗壮，前后足均具5趾，前足的爪长于后足。爪侧扁而弯曲，呈暗褐色。全身为黑棕色，或近黑色以至很淡的银灰色、棕黄色或棕红色。成体胸部无白色斑纹。

【生态环境】

• 1.栖息于混交林或阔叶林中。一般居于山上的石洞或大 树洞中，有冬眠习性，夏、冬季有垂直直适移现象。白天活动，视觉较差，善爬树，熊游泳力强。杂食性，但以植物为主。
• 2.栖息于广阔叶林、针叶林或混交林中有中。有冬眠习性，杂食以植物为主。

【资源分布】

• 1.分布极广泛东北、华北、西南、华南及陕西、甘肃、青海、安徽、浙江、江西、福建、台湾、西藏等地均有分布。
• 2.分布于东北及甘肃、青海、新疆、四川、贵州、西藏等地。

性味

味甘；性温

熊肉的效果

功效

为熊科动物黑熊及棕熊的肉。用于脚气，风痹不仁，手尽不随，筋脉挛急。

经脉

脾；肾经

主治

补虚损，强筋骨。主脚气，风痹不仁，手尽不随，筋脉挛急。

用法用量

内服：煮食，适量。

注意禁忌

• 1.《本草经集注》：痼疾不可食熊肉，令终身不除愈。
• 2.《千金·食治》：若腹中有积聚，寒热赢瘦者，食熊肉，病永不除。

熊肉的药方

• ①治中风心肠风热，手足不随及风痹不仁，筋脉五缓，恍惚烦躁：熊肉一斤。切，如常法调和作腌腊，空腹食之。(《食医心镜》)
• ②疗脚气风痹不仁，五缓筋急：熊肉半斤。于豉汁中和姜、椒、葱白、盐、酱作腌腊，空腹食之。(《食医心镜》)

【各家论述】

• 1.《千金·食治》：主风痹不仁，筋急五缓。
• 2.孟诜：补虚羸。