流行性腮腺炎的食疗
流行性腮腺炎中医称之为"痄腮"，是因感受风温邪毒，壅阻少阳经脉引起的时行疾病。以发热、耳下腮部漫肿疼痛为特征。一年四季都可发生，冬春两季较易流行。好发于3~5岁的小儿。因此此病期间饮食有较为严格的宜禁，故食疗有着重要的意义。
食疗原则
- 1.饮食宜清淡、便于咀嚼吞咽的流质。如米汤、藕粉、橘子水、新鲜的水果汁、蔬菜汁、西瓜汁、梨汁、甘蔗汁、胡萝卜汁及牛奶、鸡蛋花汤、豆浆等。
- 2.病情好转时尽快改食半流质及软食，但必须软、细、烂，易于咀嚼吞咽。
- 3.忌辛辣发物，避免吃煎炒食物。
- 4.可多食香椿头、马齿苋、芫荽、绿豆、赤豆、丝瓜等，可绞汁服用，也可外敷。
各型通用食物
- 1.苦菜汁
苦菜煮汁饮服。 - 2.绿豆汤
绿豆60克，加上煮汤服。 - 3.荸藕茅根饮 荸荠、藕、茅根等量煎水服。
- 4.竹菜饮子
鲜竹叶菜250克，洗净绞汁服，每日一剂，分2次服，连服数天。 - 5.马齿苋茶
鲜马齿苋适量，洗净捣汁，加冰糖10克，兑开水适量当茶饮。连服7天。 - 6.黄花菜冰糖煎
黄花菜50克，冰糖30克，水煎，每日一剂，分2次饮汤吃菜。 - 7.冰糖炖鸭蛋
冰糖30克，鸭蛋2个。冰糖在热水中搅拌溶化，待水温后打入鸭蛋搅匀，文火炖熟。每日2剂，分早、晚空腹服，连用5天。
辩证施食
一、常证
㈠ 温毒在表证
临床表现
轻微发热恶寒，1~2天后一侧腮部肿胀疼痛，继则另一侧腮部也肿，或两侧腮部同时肿胀疼痛，边缘不清，触之疼痛，咀嚼不便，或伴头痛，咽痛，纳少，舌红，苔薄白或淡黄，脉浮数。
施食原则
疏风清热，散结消肿。
食疗方
- 1.菜心绿豆汤
绿豆100克，白菜心3个。绿豆加水煮至烂熟，入白菜心后再煮20分钟。每日一剂。分2次，喝汤吃豆。 - 2.银花赤小豆羹
银花10克，赤小豆30克。银花用纱布包裹，与赤小豆共煮至熟烂。每日一剂，吃豆羹，分2~3次服。 - 3.银花薄黄饮
银花15克，薄荷6克，黄芩3克，冰糖15克。前三味共煎取汁，入冰糖。每日一剂，分2~3次服。 - 4.桑菊竹叶饮
桑叶5克，菊花5克，苦竹叶30克，白茅根30克，薄荷3克，共放入杯中，开水浸泡10分钟，或火上煎煮5分钟，加入白糖20克，即成。每日一剂，频饮。
㈡ 热毒蕴结证
临床表现
高热不退，多见两侧腮部肿胀疼痛，坚硬拒按，张口、咀嚼困难，烦躁不安，口渴引饮，或伴头痛，呕吐，咽部红肿，食欲不振，尿少黄赤，舌红，苔黄，脉滑数。
施食原则
清热解毒，散结消肿。
食疗方
- 1.竹筋糖煎
竹叶菜50克，筋骨草30克，白糖适量。前两味水煎后调入白糖。每日一剂。 - 2.玄参三花饮
玄参15克，银花10克，菊花10克，红花3克，水煎后加入冰糖适量。每日一剂，不拘时服。 - 3.牛蒡粥
牛蒡根30克，粳米50克。牛蒡根洗净，加水适量，置武火上烧沸，改用文火煎煮15分钟，去渣取汁，将粳米放入，煮至熟即成。每日一剂，分2~3次服。
二、变证
㈠ 邪陷心肝证
临床表现
高热不退，神昏，嗜睡，项强，反复抽风，腮部肿胀疼痛，坚硬拒按，头痛，呕吐，舌红，苔黄，脉洪数。
施食原则
清热解毒，熄风开窍。
食疗方
- 1.菊花钩藤饮
菊花10克，钩藤10克，先煮钩藤，几沸后再入菊花煮为汤。每日一剂，分2~3次服用，连服1周左右。 - 2.珍珠母粥
珍珠母120克，粳米50克，盐适量。先用水2000ml煮珍珠母，开锅后15分钟取上层清液，再用此液煮米做粥，吃时加少许盐。分次酌量服食。
㈡ 毒患睾腹证
临床表现
腮部肿胀渐消，一侧或两侧睾丸肿胀疼痛，或伴少腹疼痛，痛甚者拒按，舌红，苔薄黄，脉数。
施食原则
清肝泻火，活血止痛。
食疗方
- 1.桃仁粥
桃仁10克，粳米50克。桃仁去皮研碎，与粳米如常法煮粥，吃时加少许红糖。每日1次，连服一周。 - 2，荔枝核粥
荔枝核、橘核各适量。两核研碎，用水煎取汁，再煮粳米做成粥。每日一剂，连用一周。
参考书目：倪世美 金国梁主编.中医食疗学.北京：中国中医药出版社，2004