小儿腹泻的食疗
小儿腹泻是各种原因引起的以腹泻为主要临床表现的胃肠道功能紊乱综合征，多发于夏秋季节，有时也称"秋季腹泻"。分为感染性和非感染性两种。前者是由细菌、病毒、霉菌及寄生虫感染引起，大便镜检有较多的白细胞或红细胞。后者多见于婴幼儿，常有喂养不当的病史，大便中含有不消化饮食物、脂肪球，或粪糖原阳性。临床分为轻、中、重三型，重型患者每天腹泻10次以上，伴有明显的脱水和电解质紊乱的表现，须住院治疗。本病属于中医学"泄泻"范畴。
食疗原则
实证以祛邪为主，治以消食导滞、祛风散寒、清热化湿。虚证以扶正为主，治以健脾益气、健脾温肾。
各型通用食物
- 1.薏苡仁 适量，做羹或者与粳米煮粥，做饭食用。
- 2.莲子 6克，研为细末，用清的米汤调下服用，每日2次。
- 3.芡实 500克，炒黄，研为细末，每次取10克，加白糖适量调匀，煮为糊状，每日3次。连服10日。
- 4.杨梅 腹泻不止者，取杨梅研末，每服6克，米汤送服，每日2次；外感腹泻者可饮服杨梅酒半酒盅，或用酒浸泡杨梅，每次2~3个。
- 5.山药 半生半炒为末，1岁以下小儿每次3克，每日2次；1岁以上小儿每次6克，每日2次，小米汤送下。
辩证施食
一、伤食证
临床表现
腹胀腹痛，泻前哭闹，泻后痛减，大便臭气很重，矢气较多，口臭纳呆，常伴呕吐。舌苔厚腻，脉滑。
施食原则
消食化滞，运脾止泻。
食疗方
- 1.消食方
莱菔子9克，鸡内金6克，淮山药、白糖各适量。莱菔子、鸡内金水煎取汁，去药渣。将山药研粉，与药汁一起煮粥，调入白糖即成。连服3~5天。 - 2.山楂饮
胡萝卜2个，炒山楂15克，红糖适量。水煎。每天一剂，分数次服用，连服2~3天。
二、风寒证
临床表现
大便稀溏，色淡多沫，臭气轻，肠鸣腹痛，或伴发热、鼻塞、流清涕。舌苔白滑，脉浮。
施食原则
疏风散寒，化湿止泻。
食疗方
- 1.防霍葱蔻粥
防风3~5克，藿香2~3克，葱白2茎，白豆蔻1g，粳米30克。上四味加水共煎，沸后10分钟取汁去渣。另用粳米煮粥，待将熟时，加入药汁，煮成稀粥。每天分2次服完，连服3天。 - 2.藿香白蔻生姜饮
藿香5克，白豆蔻15克，生姜2片。上三味水煎，沸后10分钟取汁。代茶饮，或加红糖调味服。
三、湿热证
临床表现
发热或不发热，大便如水样，内有不消化食物，色绿或黄，或有少许粘液，每天十余次，肛门灼热，小便量少色黄。舌红苔黄腻，指纹紫。
施食原则
清热利湿，安肠止泻。
食疗方
- 1.薏米白头饮
生薏米30克，白头翁15克，高粱米、白糖各适量。高粱米放锅内爆炒，取6克与薏米、白头翁同煎取汁，加白糖即成。每天一剂，分2~3次服，连服数天。 - 2.竹叶石膏粥
鲜竹叶15克，生石膏20克，扁豆10克，荷叶蒂1个，加水煎煮，取汁去渣，再入粳米50克，同煮成稀粥。每天分2~3次服食。
四、脾气虚证
临床表现
时泻时止，日久不愈，大便稀溏或有不消化食物，食后即泻，面色苍白，睡眠露睛。舌淡苔薄白，脉沉无力。
施食原则
健脾益气，助运止泻。
食疗方
- 1.二君子粥
党参6克，茯苓9克，大枣5枚，炒米30克。红糖适量。上四味加水煮粥。每天一剂，分次服用，连服2~3天。 - 2.山药鸡内金粥
鸡内金1个，山药30克，糯米适量。鸡内金和山药炒香研末，每次5克，同糯米煮粥食。每天一剂，连续数剂。
五、脾肾阳虚证
临床表现
久泻不愈，日轻夜重，黎明更甚，大便如水样，有不消化的食物，腹痛喜暖，形体日见消瘦，四肢发凉。舌淡苔滑润，脉沉迟弱。
施食原则
健脾温肾，固涩止泻。
食疗方
- 栗子羹
栗子仁与白糖适量。将栗子仁磨成粉，煮成稀糊，加白糖调匀。每天1~2次，连服3~5天。
参考书目：倪世美 金国梁主编.中医食疗学.北京：中国中医药出版社，2004