口疮的食疗

口疮是指口腔内黏膜发生黄白色如豆样大的溃烂点，一般表现为边缘色红，中心有黄绿色溃烂点，疼痛剧烈，流口水，常伴有口臭、口干、尿黄、大便干结等症状。轻者只溃疡一两处，重者可扩展到整个口腔。

食疗原则

• 1.辣椒、葱、姜等辛温升阳的食品在口疮发作期不宜食用，以免助火上炎，影响愈合。
• 2.炸、烤、煎等食品易助热生燥，影响口疮愈合，且此类食品大多质地坚硬，可以刺激口疮，使之疼痛难忍，使病情加重，故应忌食。
• 3.各种证型口疮发作时，饮食都宜清淡；蔬菜、水果可清热生津或益气健胃，除脾胃虚寒者不宜过食生冷瓜果外，各型口疮口糜者皆宜。
• 4.患者宜多饮水，以利小便，引热下行，大便秘结者可服用蜂蜜通便。保持大便通畅可预防口疮发作。
• 5.忌酸性食物、烟、酒及兴奋性饮料。

各型通用食物

• 1.西瓜汁含于口中，约2~3分钟后咽下，再含新瓜汁，反复多次。
• 2.将霜茄子切片晒干，研成细末，抹于口中。
• 3.将鲜石榴2个剥开取籽，捣碎，以开水浸泡，晾凉后过滤，每日含漱数次。
• 4.萝卜洗净，切碎，捣烂取汁，以汁漱口，每日数次。
• 5.青果2~3颗，放入口中，约15分钟，吐出唾液，再将青果嚼碎咽下。

【辩证施食】

一、心火上炎证

临床表现

溃疡周围黏膜红赤，灼热，疼痛明显，舌尖红，脉数。

施食原则

清热泻火，清心除烦。

食疗方

• 1.竹叶石膏粥
  生石膏45克，鲜竹叶30克，粳米60克。生石膏放入锅中，加水煎煮20分钟，再放入鲜竹叶同煎煮8~10分钟，去渣取汁，将粳米倒入锅中，加汁、清水煎煮至米熟烂成稀粥，加入砂糖调匀便可。晾凉后每天服1~2次，连服数天。
• 2.荷叶冬瓜汤
  荷叶一张，鲜冬瓜500克。加水煮汤，另加盐调味。喝汤吃冬瓜，每天数次，连服7天。
• 3.竹叶灯心乳
  淡竹叶6克，灯心草1.5克，先煎，取汁10ml放入乳汁中和匀。每日数次，不拘多少。
• 4.萝卜汁绿豆汤
  萝卜一个，绿豆50克。萝卜洗净、切片，捣取汁液；绿豆洗净去杂质，用清水浸泡20分钟后放入锅内，加水适量，煮至豆熟烂，加入白糖和匀，待冷却后倒入萝卜汁，搅匀后即可。饮服，也可含漱。
• 5.萝卜鲜藕汁
  生萝卜数个，鲜藕500克。两者洗净捣烂，绞汁。含漱，每天数次，连用3~4天。

二、阴虚火旺证

临床表现

溃疡周围黏膜淡红，疼痛轻微，反复发作，伴有心悸、失眠等，舌光少苔，脉数。

施食原则

滋阴泻火，养阴润燥。

食疗方

• 1.玄参二冬粥
  玄参、麦冬、天门冬各10克，粳米70克。玄参、麦冬、天冬放入锅中，加水煎煮成汁，去渣，取汁；将粳米淘净后倒入锅中，加汁液、适量水烧沸，煮至米熟烂成稀粥，加入白糖调好口味即可。每天1次，连服7天。
• 2.牛膝石斛饮
  怀牛膝、石斛各15克，枸杞10克。怀牛膝、石斛去浮灰后放入锅中，加入枸杞子、清水适量，煎煮沸后用文火煮15分钟，去渣取汁，加白糖调味。频饮。可常服。
• 3.生地莲子心汤
  生地黄9克，莲子心6克，甘草6克，水煎服。每天一剂，连服数剂。
• 4.山药绿豆沙参粥
  南沙参50克，山药50克，绿豆30克，桑椹20克，粳米50克。先煮沙参，去渣取汁，入山药、绿豆、桑椹、粳米煮烂成粥，加白糖适量。温服，每天一剂，连服15天。
• 5.冰糖银耳羹
  银耳10~12克，冰糖适量。银耳洗净后放碗内，加冷开水浸泡，以浸过银耳为度，浸泡1小时左右，待银耳发胀后拣出杂物，再加冷开水及冰糖适量，放蒸锅内蒸熟。分顿服食，吃银耳喝汤，每天一次，连吃5天。

参考书目：倪世美 金国梁主编.中医食疗学.北京：中国中医药出版社，2004