健忘的食疗

健忘，又称"喜忘"、"善忘"、"多忘"，系指记忆力差、遇事易忘的一种病症。它很少作为一种病独立存在，往往作为一种临床症状与怔忡、不寐等同时出现，多见于西医学的大脑皮质功能弱化、神经衰弱、脑动脉硬化、脑软化等病。

食疗原则

1.适宜多吃常吃富含蛋白质、纤维素和微量元素的食物。
- 蛋白质含量丰富的食物：奶类、蛋类、鱼类、动物内脏和豆制品等。
- 纤维素含量丰富的食物：蔬菜、水果、粗糙谷物。
- 含微量元素较多的食物：动物内脏、血液、瘦肉、蔬菜、硬壳果类等。
2.多食新鲜蔬菜水果，避免劳伤心神，精神抑郁，保持生活规律，心情开朗。
3.控制糖、脂肪的摄入量，忌食肥甘厚味，少食油腻、甜腻的食物。
4.慎食刺激性食物，如胡椒、辣椒、浓茶、咖啡、烟、酒等。

根据不同症状、证型选择食疗方案。

1.桂圆肉粳米粥
桂圆肉25克，粳米100克，白糖少许。粳米淘洗干净，放入桂圆肉，加水适量，熬煮成粥，调入白糖。供早餐服食，连用数日。
2.芝麻核桃糖
黑芝麻250克，核桃仁250克，红糖500克。黑芝麻、核桃仁炒熟。红糖放入锅内，加清水适量，文火熬至糖液黏稠，挑起呈丝状时，停火，入芝麻、核桃仁，拌匀，倒入涂有植物油的搪瓷盘内，稍冷，切块即成。每日2次，每次食50~100克。

遇事善忘，精神倦怠，头晕眼花，心悸怔忡，失眠多梦，声低语怯，面色少华，舌淡苔白，脉弱无力。

健脾益气，养心安神。

1.桂圆枣粥
桂圆肉15克，红枣3~5枚，粳米100克。如常法煮粥，加少许红糖调味。每日1次，连食15天，也可间断食用。
2.莲子山药粥
莲子25克，山药15克，糯米100克。如常法煮粥。熟后加少许糖或盐调味，依个人口味。早、晚餐食用。
3.柏子仁粥
柏子仁15克，捣碎，粳米100克。同入砂锅，加水煮粥，待粥将熟时，兑入蜂蜜适量，稍煮一二沸即可。早、晚温热服食。
4.黑豆圆肉芡枣汤
黑豆45克，桂圆肉15克，大枣10枚，芡实15克。
将黑豆以清水浸泡半日，捞出，同桂圆肉、芡实、大枣入锅中，加水适量，炖至烂熟，离火。每日分为2次食，连用7~10天。

健忘，腰酸腿软，或有遗精、头晕耳鸣，或手足心热、心烦失眠，舌苔薄白，舌质红，脉细数。

补肾养阴，交通心肾。

1.竹叶莲桂羹
新鲜苦竹叶50克，莲子20克，肉桂2克，鸡蛋1个。苦竹叶、莲子熬水，以莲子煮熟化粉为度；肉桂细研成粉；鸡蛋打散；将竹叶、莲子水（沸水）倒入打散的鸡蛋内，立即加入肉桂粉，不停搅拌，搅拌均匀即可。根据个人口味，加入白糖或盐适量调味。
2.何首乌粥
制何首乌30克，粳米50克，大枣5枚。先将制何首乌入砂锅煎取浓汁，去渣，再入粳米、大枣同煮为粥，粥成后加入适量冰糖。
3.苦丁肉桂袋泡茶
苦丁茶5克，肉桂2克，夜交藤3克。3物碾成粗末，用过滤纸压边包裹，置茶杯中，开水冲入，加盖，静置10分钟后即可饮用。随冲随饮，味淡为止。

健忘失眠，头晕头痛，耳鸣，乏力，痰多，嗜睡，舌暗红，有瘀点，舌苔白腻，脉多滑。

健脾化痰祛瘀，养心安神。

1.人参三七枣仁炖鸡汤
人参5克，三七30克，酸枣仁30克，鸡1只（重500～750克）。将鸡洗净，与人参、三七、枣仁共入锅，加水适量炖1～2小时后，用盐调味。吃肉喝汤，分顿食用。每日一次，连服10~15天。
2.丝瓜豆腐瘦肉汤
猪瘦肉60克，丝瓜250克，嫩豆腐2块，葱花适量。将丝瓜去皮，切成厚片；豆腐切块；猪瘦肉切成薄片，加精盐、黄酒、芡粉拌匀。在锅内加清水适量，武火煮沸，先下豆腐煮沸后，再放入丝瓜、肉片，稍煮，至丝瓜、肉片刚熟，加葱花等调味即可。佐餐食用，连服2周左右。
3.豆腐兔肉紫菜汤
嫩豆腐250克，紫菜30克，兔肉60克。将紫菜撕成小片，洗净后放入瓷盆中；兔肉切薄片，加细盐、黄酒、淀粉拌匀，嫩豆腐切厚片。锅内放清水适量，煮沸后先下豆腐片和食盐，再沸后入兔肉片，中火煮5分钟，调味，放入葱花，立即起锅，倒入盛紫菜的瓷盆中，搅匀即成。

健忘失眠，形体衰惫，神志恍惚，气短乏力，腰酸腿软，眼花，遗尿，舌淡胖或淡暗，苔薄白，脉沉细弦。

补肾固本，益脑填精。

参考书目：倪世美金国梁主编.中医食疗学.北京：中国中医药出版社，2004