鳟鱼

名称

鮅（《尔雅》），赤眼鱼（《说文》），红目鳟（《脊椎动物分类学》）。

鳟鱼的种植和炮制

来源

为鲤科动物赤眼鳟的肉。常年均可捕捞，捕后，除去鳞片及骨脏，洗净鲜用。

【原形态】

体长，略呈圆筒状，后段稍侧扁，腹部圆。体长约30厘米。头呈圆锥形，吻钝。口端位，口裂突，呈弧形。唇厚，上颌两侧有2对不明显的短须。下咽齿3行，顶端钩状。眼大。鳞圆形，侧线鳞43～48。背鳍Ⅲ7～8，无硬刺，起点与腹鳍相对，臀鳍Ⅲ7～8。体背深黑色，腹部浅黄，体侧及背部鳞片基部各有一黑色的斑块，组成体侧的纵列条纹，眼上半部有一块红斑。背鳍深灰色，尾鳍后缘呈黑色，其他各鳍灰白。生活于江河湖泊中，一般栖息于流速较慢的水中。

【生境分布】

除西北、西南外，南北各江河湖泊中均有分布。

性味

• ①《七卷食经》：味酸，热。
• ②《纲目》：甘，温，无毒。

鳟鱼的效果

功效

为鲤科动物赤眼鳟的肉。主治反胃吐食，脾胃虚寒泄泻。

经脉

胃经

主治

暖胃和中，止泻。主反胃吐食，脾胃虚寒泄泻。

用法用量

内服：煮食，100-200g。

注意禁忌

• ①《七卷食经》：多食发疮。
• ②《纲目》：多食动风热，发疥癣。