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银耳

银耳1
银耳1 #

银耳2
银耳2 #

名称

White Fungus

白木耳、白耳、桑鹅、五鼎芝、白耳子

  1. 白耳子
  2. 五鼎芝
  3. 桑鹅
  4. 白耳
  5. 白木耳

银耳的种植和炮制

来源

真菌类银耳科银耳属植物银耳Tremella fuciformis Berk.以子实体入药。春秋采收,用老斑竹浸猪油制成竹刀采割,将鲜银耳以清水洗净后,晒干即成。

性味

甘;淡;平

性状

子实体由数片至10余片薄而多皱褶的瓣片组成,呈菊花形、牡丹花形或绣球形,直径3~15cm,白色或类黄色,表面光滑,有光泽,基蒂黄褐色。角质,硬而脆。浸泡水中膨胀,有胶质。气微,味淡。

银耳的效果

功效

为真菌类银耳科银耳属植物银耳,以子实体入药。 治虚劳咳嗽,痰中带血,虚热口渴。

经脉

肺经胃经肾经

主治

补肺益气,养阴润燥。用于病后体虚,肺虚久咳,痰中带血,崩漏,大便秘结,高血压病,血管硬化。

  • ①《本草再新》:润肺滋阴。
  • ②《本草问答》:治口干肺痿,痰郁咳逆。
  • ③《饮片新参》:清补肺阴,滋液,治劳咳。
  • ④《增订伪药条辨》:治肺热肺燥,干咳痰嗽;衄血,咯血,痰中带血。

用法用量

内服:煎汤,3~10g;或炖冰糖、肉类服。

注意禁忌

风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。

【食疗方】

一、银耳羹

银耳5克,浸泡发开后,放入碗中,加少量水,隔水蒸一个小时,再加适量冰糖,继续蒸至稠羹状,一次吃完。每晚睡前服用,可治高血压、血管硬化、眼底出血等症。

二、银耳汤

银耳5克,浸泡发开后,放入沙锅中,倒入适量的水,先用大火烧开再用小火煮20分钟,加放冰糖煮至溶化即可。早晚各吃一次,可治阴虚发热、夜间盗汗、心烦内燥、体倦乏力、口干眼涩等症。

三、银耳粥

银耳3克,洗净切细,和米共煮,粥熟时,放入冰糖或白糖服用。可治身虚劳损、咳喘气短、盗汗自汗、面部潮红、低热炎症等。

四、银耳鸡汤

银耳3克,洗净入沙罐煮半小时,然后兑入白水炖鸡汤,再煮几分钟即可。可治体弱虚损、气阴不足、失眠多梦、心悸健忘等症。

五、润肺,止咳,滋补

白木耳二钱,竹参二钱,淫羊藿一钱。先将白木耳及竹参用冷水发胀,次取出,加水一小碗及冰糖、猪油适量调和,最后取淫羊藿稍加碎截,置碗中共蒸,服时去淫羊藿渣,参、耳连汤内服。(《贵州民间方药集》)

六、银耳黑芝麻膏

银耳100克,黑芝麻300克,生姜汁、蜂蜜、冰糖各适量。将银耳水发,切碎;黑芝麻研成泥糊状,放入银耳,再加姜汁、冰糖、蜂蜜拌匀,加水煮熟2小时即可。日服3次,每次1匙。

本膏具有补肝肾、润肺胃之效,适用于老年体虚、慢性支气管炎、气喘、肺气肿等。

七、双耳听琴

原料:木耳,银耳,芹菜。将木耳、银耳用温水泡开淘净,摘去蒂,嫩芹菜摘叶洗净,切成段。木耳、银耳撕碎。木耳、银耳、芹菜分别用开水烫过,用精盐、味精、料酒、香 油调好口味,装盘即成。

功效:滋阴,润肺,生津,凉血,清脑,降血压。主治干咳少痰,肺燥鼻衄,高血压。

八、双耳汤

取白木耳、黑木耳各15克,加水和冰糖适量。取白木耳、黑木耳各15克,以冷水泡发并洗净,放在小碗内,加水和冰糖适量,将碗置于蒸锅内,蒸1小时。一次或分次吃木耳饮汤,每日2~3次,连服2~3个月。

用其治疗老年人血管硬化、高血压和眼底出血等症,效果最为明显。