醋
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名称

vinegar

苦酒、醯、淳酢、米醋

  1. 米醋
  2. 淳酢
  3. 苦酒

醋的种植和炮制

来源

为用高梁、米、大麦、小米、玉米或低度白酒为原料酿制而成的含有乙酸的液体。亦有用食用冰醋酸加水和着色料配成,不加着色料即成白醋。

【化学成份】

醋含乙酸(acetic acid),含量3%-5%;还含高级醇类,3-羟基丁酮(acetoin), 二羟基丙酮(dihydroxyacetone),酪醇(tyrosol), 乙醛(acetaldehyde), 甲醛(formaldehyde), 乙缩醛(acetal), 琥珀酸(succinic acid), 草酸(oxalic acid)及山梨糖(sorbose)等。

性味

酸;甘;温

醋的效果

功效

为用高梁、米、大麦、小米、玉米或低度白酒为原料酿制而成的含有乙酸的液体。散瘀止血,安蛔解毒。治产后血晕,痃癖癥瘕,黄疸,黄汗,吐血,衄血,大便下血,阴部瘙痒,痈疽疮肿。解鱼肉菜毒。

经脉

入肝;胃经

主治

散瘀止血;安蛔;解毒。治产后血晕,痃癖癥瘕,黄疸,黄汗,吐血,衄血,大便下血,阴部瘙痒,痈疽疮肿。解鱼肉菜毒。

用法用量

  • 内服:煎汤,10-30ml;或浸渍;或拌制。
  • 外用:适量,含漱;或调药敷;或熏蒸;或浸洗。

注意禁忌

脾胃湿甚、痿痹、筋脉拘挛及外感初起忌服。

醋的药方

  • ①治产后血晕:用铁器烧红,更迭淬醋中,就病人之鼻以熏之。(《随息居饮食谱》)
  • ②治一切积聚,不拘远年近日皆治之:京三棱四两(醋煮,切片,晒干),川芎二两(醋煮微软,切片),大黄半两(醋湿纸裹,火煨过)。上三味,同为末,水煮和为丸,如桐子大。每服三十丸,温水送下,不拘时候。病甚者一月效,轻者半月效。(《普济方》醋煮三棱丸)
  • ③治瘕癥:鳖甲诃子皮、干姜各等分。为末,醋糊丸,梧子大,每三十丸,空心白汤下。(《医学入门》醋鳖丸)
  • ④治过食鱼腥、生冷水菜果实成积者:生姜捣烂,和米醋调食之。(《日华子本草》)
  • ⑤治黄汗病,身体肿,发热,汗出而渴,状如风水,汗沾衣,色正黄如檗汁,脉自沉。以汗出入水中浴,水从汗孔入得之:黄芪五两,芍药三两,桂枝三两。上三味,以苦酒一升,水七升,相和,煮取三升,温服一升,当心烦,服至六、七日乃解。若心烦不止者,以苦酒阻故也。(《金匮要略》黄芪芍药桂枝苦酒汤)
  • ⑥治鼻血出不止:酢和胡粉半枣许服。(《千金方》)
  • ⑦治疝气冲痛:育皮、小茴香各五钱,以米醋一碗煮干,加水二碗,煎八分,温和服。(《林氏家抄方》)
  • ⑧治霍乱转筋入腹:酢煮青布搨之,冷复易之。(《千金方》)
  • ⑨治痈疽初起:生附子,以米醋磨稠汁,围四衅,一日上十余次。(《方脉正宗》)
  • ⑩治诸肿毒:醋调大黄末涂。(《随息居饮食谱》)
  • ⑾治乳痈坚:以罐盛醋,烧石令热蚺中,沸止,更烧如前,少热,纳乳滇之,冷更烧石纳渍。(《千金方》)
  • ⑿治少阴病,咽中伤生疮,不能语言,声不出者:半夏(洗、破如枣核)十四枚,鸡子一枚(去黄,纳苦酒,着鸡子壳中)。上二味纳半夏著苦酒中,以鸡子壳置刀环中,安火上,令三沸,去滓,少少含咽之,不瘥,更作三剂。(《伤寒论》苦酒汤)
  • ⒀治锁喉风,胀闷不通:土牛膝捣汁半碗,加入真米醋半碗,用鹅毛翎尖挑少许入喉中,随吐涎痰,连挑十余次,吐痰碗许即通。(《本草汇言》)
  • ⒁治牙齿疼痛:米醋煮枸杞白皮一升,取半升,含漱。(《肘后方》)
  • ⒂治牙疼:陈醋四两,花椒二钱。水煎,去椒含漱。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)
  • ⒃治汤火伤:醋淋洗。(《随息居饮食谱》)