赤豆
赤豆的种植和炮制
来源
为豆科植物赤小豆或赤豆的种子。夏、秋分批采摘成熟荚果，晒干，打出种子，除去杂质，再晒干。
【原形态】
1.赤小豆 一年生半攀援草本。茎长可达1.8m，密被倒毛。三出复叶；叶柄长8-16cm；托叶披针形或卵状披针形；小叶3枚，被针形、长圆状披针形，长6-10cm，宽2-6cm，先端渐尖，基部阔三角形或近圆形，全缘或具3浅裂，两面均无毛，纸质；小叶具柄，脉3出。总状花序腋生，小花多枚，花柄极短；小苞2枚，披针状线形，长约5mm，具毛；萼短钟状，萼齿5；花冠蝶形，黄色，旗瓣肾形，顶面中央微凹，基部心形，翼瓣斜卵形，基部具渐狭的爪，龙骨瓣狭长，有角状突起；雄蕊10，二体，花药小；子房上位，密被短硬毛，花柱线形。荚果线状扁圆柱形。种子6-10颗，暗紫色，长圆形，两端圆，有直而凹陷的种脐。花期5-8月，果期8-9月。
2．赤豆 一年生直立草本，高30-90cm。茎上有白色长硬毛。三出复叶；托叶披针形，被白色长柔毛，小托叶线形；叶柄长达20cm，被疏长毛；顶生小叶卵形，例生小叶斜方状卵形，长5-10cm，宽3.5-7cm，先端短尖或渐尖，基部三角形或近圆形，全缘或微3裂，两面被疏长毛；小叶柄很短；基出脉3条。花2-6朵，着生于腋生的总花梗顶部，黄色；小苞片线形，较萼长；萼钟状，5齿裂，萼齿三角形；旗瓣扁圆形或近肾形，常稍歪斜，顶端凹，翼瓣宽于龙骨瓣，具短爪及耳，龙骨瓣上端弯曲近半卷，其中一片在中下部有一角状突起，基部有爪；雄蕊10枚，分成9与1二体；于房线形，花柱弯曲，近先端有毛。荚果圆柱形稍扁，成熟时种子间缢缩，含种子6-10粒。种子椭圆形，两端截形或圆形，暗红色，种脐白色，不凹。花期7-8月，果期8-9月。
性味
甘酸，平。
性状
- 赤小豆：呈长圆形而稍扁，长5～8mm，直径3～5mm。表面紫红色，无光泽或微有光泽；一侧有线形突起的种脐，偏向一端，白色，约为全长2/3，中间凹陷成纵沟；另侧有1条不明显的棱脊。质硬，不易破碎，子叶2，乳白色。无臭，味微甘。
- 赤豆：呈短圆柱形，两端较平截或钝圆，直径4～6mm。表面暗棕红色，有光泽，种脐不突起。
赤豆的效果
功效
为豆科植物赤小豆或赤豆的种子。 主治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。
经脉
主治
利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。
- ①《本经》：主下水，排痈肿脓血。
- ②《别录》：主寒热，热中，消渴，止泄，利小便，吐逆，卒澼，下胀满。
- ③《药性论》：消热毒痈肿，散恶血、不尽、烦满。治水肿皮肌胀满；捣薄涂痈肿上；主小儿急黄、烂疮，取汁令洗之；能令人美食；末与鸡子白调涂热毒痈肿；通气，健脾胃。
- ④《食疗本草》：和鲤鱼烂煮食之，甚治脚气及大腹水肿；散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数；绿赤者，并可食。暴利后气满不能食，煮一顿服之。
- ⑤《蜀本草》：病酒热，饮汁。
- ⑥《食性本草》；坚筋骨，疗水气，解小麦热毒。
- ⑦《日华子本草》：赤豆粉，治烦，解热毒，排脓，补血脉。
- ⑧《纲目》：辟温疫，治产难，下胞衣，通乳汁。
- ⑨《本草再新》：清热和血，利水通经，宽肠理气。
用法用量
- 内服：煎汤，10~30g；或入散剂。
- 外用：适量，生研调敷；或煎汤洗。
注意禁忌
- ①陶弘景：性逐津液，久食令人枯燥。
- ②《食性本草》：久食瘦人。
- ③《随息居饮食谱》：蛇咬者百日内忌之。
赤豆的药方
- ①治水肿坐卧不得，头面身体悉肿：桑枝烧灰、淋汁，煮赤小豆空心食令饱，饥即食尽，不得吃饭。（《梅师集验方》）
- ②治卒大腹水病：白茅根一大把，小豆三升，煮取干，去茅根食豆，水随小便下。（《补缺肘后方》）
- ③治水肿从脚起，入腹则杀人：赤小豆一升，煮令极烂，取汁四、五升，温渍膝以下；若已入腹，但服小豆，勿杂食。（《独行方》）
- ④治脚气：赤小豆五合，葫一头，生姜一分（并破碎），商陆根一条（切）。同水煮，豆烂汤成，适寒温，去葫等，细嚼豆，空腹食之，旋旋啜汁令尽。（《本草图经》）
- ⑤ 治脚气气急，大小便涩，通身肿，两脚气胀，变成水者：赤小豆半升，桑白皮（炙，锉）二两，紫苏茎叶(紫苏叶)一握（锉，焙）。上三味除小豆外，捣罗为末。每服先以豆一合，用水五盏煮熟，去豆，取汁二盏半，入药末四钱匕，生姜一分，拍碎，煎至一盏半，空心温服，然后择取豆任意食，日再。（《圣济总录》赤小豆汤）
- ⑥ 治伤寒瘀热在里，身必黄：麻黄二两（去节），连轺(连翘)二两，赤小豆一升，杏仁(苦杏仁)四十个（去皮、尖），大枣十二枚（擘），生梓白皮（切）一升，生姜二两（切），甘草二两（炙）。上八味，以水一斗，先煮麻黄再沸，去上沫，纳诸药，煮取三升，去滓，分温三服，半日服尽。（《伤寒论》麻黄连轺赤小豆汤）
- ⑦治急黄身如金色：赤小豆一两，丁香一分，黍米一分，瓜蒂半分，熏陆香(乳香)一钱，青布五寸（烧灰），麝香一钱（细研）。上药捣细罗为散，都研令匀。每服不计时候，以清粥饮调下一钱；若用少许吹鼻中，当下黄水。（《圣惠方》赤小豆散）
- ⑧治肠痔大便常血：小豆一升，苦酒五升，煮豆熟，出干，复纳清酒中，候酒尽止，末。酒服方寸匕，日三度。（《肘后方》）
- ⑨治热毒下血，或因食热物发动：赤小豆杵末，水调下方寸匕。（《梅师集验方》）
- ⑩治疽初作：小豆末醋敷之，亦消。（《小品方》）
- ⑾治大小肠痈，湿热气滞瘀凝所致：赤小豆、薏苡仁、防己、甘草，煎汤服。（《疡科捷径》赤豆薏苡汤）
- ⑿治小儿天火丹，肉中有赤如丹色，大者如手，甚者遍身，或痛或痒或肿：赤小豆二升。末之，鸡子白和如薄泥敷之，干则易。一切丹并用此方。（《千金方》）
- ⒀治腮颊热肿：赤小豆末和蜜涂之，或加芙蓉叶末。（《纲目》）
- ⒁治小儿重舌：赤小豆末，醋和涂舌上。（《千金方》）
- ⒂治舌上忽出血，如簪孔：小豆一升，杵碎，水三升，和搅取汁饮。（《肘后方》）
- ⒃下乳汁：煮赤小豆取汁饮。（《产书方》）
- ⒄治妇人吹奶：赤小豆酒研，温服，以滓敷之。（《妇人良方补遗》）
- ⒅治风瘙瘾疹：赤小豆、荆芥穗等分，为末，鸡子清调涂之。（《纲目》）
- ⒆治食六畜肉中毒：烧小豆一升，末，服三方寸匕。（《千金方》）
【食疗方】
赤小豆山楂粥
赤小豆60克，山楂30克，米50克、红糖30克。先把赤小豆60克浸泡半日後，与山楂30克，米50克、红糖30克共同煮粥。温服。慢性脾胃虚弱，经常大便稀薄的中老年人不宜服用。
功效 肥胖症、高血压、高血脂、水肿病、脚湿气、食积停滞，肉积不消等症。