莲米
莲米的种植和炮制
来源
为睡莲科植物莲的成熟种子。9-10月间果实成熟时，剪下莲蓬，剥出果实，趁鲜用快刀划开，剥去壳皮，晒干。经霜老熟而带有灰黑色果壳的称为石莲子；除去果壳的种子称为莲肉。
【原形态】
莲，多年生水生草本。根茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔洞，外生须状不定根。节上生叶，露出水面；叶柄着生于叶背中央，粗壮，圆柱形，多刺；叶片圆形，直径25-90cm，全缘或稍呈波状，上面粉绿色，下面叶脉从中央射出，有1-2次叉状分枝。花单生于花梗顶端，花梗与叶柄等长或稍长，也散生小刺；花直径10-20cm，芳香，红色、粉红色或白色；花瓣椭圆形或倒卵形，长5-10cm，宽3-5cm；雄蕊多数，花药条形，花丝细长，着生于托之一；心皮多数埋藏于膨大的花托内，子房椭圆形，花柱极短。花后结莲蓬，倒锥形，直径5-10cm，有小孔20-30个，每孔内含果实1枚；坚果椭圆形或卵形，长1.5-2.5cm，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色。种子卵形，或椭圆形，长1.2-1.7cm，种皮红色或白色。花期6-8月，果期8-10月。
【生境分布】
- 生态环境：生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培。
- 资源分布：广布于南北各地。
性味
甘；涩；平
性状
本品略呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm，直径0.8～1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩；莲子心味苦。
莲米的效果
功效
为睡莲科植物莲的成熟种子。主治脾虚久泻久痢，肾虚遗精，滑泄，小便不禁，妇人崩漏带下，心神不宁，惊悸，不眠。
经脉
主治
补脾止泻，益肾固精，养心安神。主脾虚久泻久痢，肾虚遗精，滑泄，小便不禁，妇人崩漏带下，心神不宁，惊悸，不眠。
- ①《本经》：主补中、养神、益气力。
- ②盂诜：主五脏不足，伤中气绝，利益十二经脉血气。
- ③《本草拾遗》：令发黑，不老。
- ④《食医心镜》：止渴，去热。
- ⑤《日华子本草》：益气，止渴，助心，止痢。治腰痛，泄精。
- ⑥《日用本草》：止烦渴，治泻痢，止白浊。
- ⑦《滇南本草》：清心解热。
- ⑧《纲目》：交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。
- ⑨《本草备要》：清心除烦，开胃进食，专治噤口痢、淋浊诸证。
- ⑩《随息居饮食谱》：镇逆止呕，固下焦，愈二便不禁。
用法用量
内服：煎汤，6~15g；或入丸、散。
注意禁忌
中满痞胀及大便燥结者，忌服。
- 1.《本草拾遗》：生则胀人腹，中薏令人吐，食当去之。
- 2.《本草备要》：大便燥者勿服。
- 3.《随息居饮食谱》：凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。
莲米的药方
- ①治久痢不止：老莲子二两（去心），为末，每服一钱，陈米汤调下。（《世医得效方》）
- ②治下痢饮食不入，俗名噤口痢：鲜莲肉一两，黄连五钱，人参五钱。水煎浓，细细与呷。（《本草经疏》）
- ③治噤口痢：石莲不以多少，不炒，剥去壳，将肉并心，碾为细末。铡艮二钱，米饮调下。（《百一选方》）
- ④治心火上炎，湿热下盛，小便涩赤，淋浊崩带，遗精等证：黄芩、麦门冬(麦冬)（去心）、地骨皮、车前子、甘草（炙）各半两，石莲肉（去心）、白茯苓、黄芪（蜜炙）、人参各七钱半。上锉散。每三钱，麦门冬十粒，水一盏半，煎取八分，空心食前服。（《局方》清心莲子饮）
- ⑤治心经虚热，小便亦浊：石莲肉（连心）六两，炙甘草一两。细末。每服二钱，灯心煎汤调下。（《仁斋直指方》莲子六一汤）
- ⑥治小便白浊，梦遗泄精：莲肉、益智仁、龙骨（五色者）各等分。上为细末。每服二钱，空心用清米饮调下。（《奇效良方》莲肉散）
- ⑦补虚益损：莲实（去皮）不以多少，用好酒浸一宿，入大猪肚内，用水煮熟，取出焙干。上为极细末，酒糊为丸，如鸡头大。每服五、七十丸，食前温酒送下。（《医学发明》水芝丸）
- ⑧治病后胃弱，不消水谷：莲肉、粳米各炒四两，茯苓二两。共为末，砂糖调和。每用两许，白汤送下。（《士材三书》莲肉糕）
- ⑨治翻胃：石莲肉，为末，入些豆蔻(白豆蔻)末，米汤乘热调服。（《仁斋直指方》莲子散）
- ⑩治产后胃寒咳逆，呕吐不食，或腹作胀：石莲肉两半，白茯苓一两，丁香五钱。上为末。每服二钱，不拘时，用姜汤或米饮调下，日三服。（《妇人良方》石莲散）
【食疗方】
1.菟丝子丸
菟丝子150克，茯苓100克，石莲肉60克。将三药共研细末，用黄酒打糊为丸，如梧子大，装瓶备用。每次服９~1２克，早晚各１次。
功效：益肾固脬。主治凡因肾气不充、脬气不固而引起的遗尿，伴有腰酸痛楚，逢寒凉则尿频急且余沥不尽，便无尿道痛等症。
2.莲子茶
莲子30克用温水浸泡5小时后,加红糖30克煮，再加适量茶叶。宜温服。
服用后有滋养安神、健胃益肾之功效。
3.砂仁苏梗莲子汤
砂仁5克，紫苏梗9克，莲子60克。先将莲子以清水浸泡半天，再入锅中加水煮炖，至九成熟时加入苏梗、砂仁，用文火煮至莲子熟透即可。吃莲子喝汤。每日1剂，连用5～7日。
功效：理气宽中，止痛安胎。主治妇女胎动不安等症。
4.莲子鸡
莲子参15克，鸡或鸭、猪肉适量。莲子参与肉共炖熟，适当加入调料即可。
经常服用，补肺、益气、生津。适用于肺癌气血不足者。
5.莲子猪肚
猪肚1个，水发莲子40枚，香油，食盐，葱，生姜，蒜各适量。将猪肚洗净，内装水发莲子（去心），用线缝合，放入锅内，加清水，炖熟透；捞出晾凉，将猪肚切成细丝，同莲子一起放入盘中。将香油、食盐、葱、生姜、蒜等调料与猪肚丝、莲子拌匀即成。可单服，亦可佐餐。
功效：健脾益胃，补虚益气。适用于食少、消瘦、泄泻、水肿等病症。
6.枸杞莲子
枸杞子50克，莲子150克，冰糖100克，蜜蜡10克。将莲子发好，与枸杞一同放在盛器内，将冰糖放勺内加水熬化，加入蜜蜡，浇在枸杞莲子上即成。
功效：补气养血，养心益肾。主治心烦不寐，多梦不安，脾虚久泻等。
7.莲子粥
莲子肉50克（去皮心），糯米50克，冰糖适量。用水同煮莲子，糯米成粥，加入冰糖。一日服2次，温热服。
功效：补脾涩肠，养心益肾。脾虚久泻，久痢，遗精，心悸，失眠多梦。
注意：用于体质虚者。大便干燥，湿热壅结泄泻者不宜用。
8.远志莲子粥
远志30g，莲子15g，粳米50g。先将远志泡去心皮，与莲子均研为粉，再煮粳米粥，候熟，入远志和莲子粉，再煮2沸即可。随意食用。
功效：补中，益心志，聪耳明目。主治失眠、健忘、怔忡、心悸等症。
9.莲子红枣汤
莲藕两大截、红枣4两、莲子2两、冰糖适量。莲藕去皮切块洗净沥干，红枣和莲子用水浸泡至软后捞起。将藕块和红枣、莲子加冰糖与水煮1个半小时，至食材软透即可。
可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。
10.人参莲子汤
人参5克，莲子20克，冰糖10克,炖1~2小时。隔日一次。
功效：有些成年女性体形偏瘦，乳房中脂肪积聚也较少，故乳房不够丰满。此时应多吃一些热量高的食物，如蛋类、肉类、豆类和含植物油的食品，以增加热量在体内的积蓄，乳房也会由于脂肪的积蓄而变得高耸而有美感。