荨麻疹的食疗
荨麻疹是一种临床常见的皮肤黏膜过敏性疾病。中医称为"瘾疹"。临床特点是皮肤上出现瘙痒性风团，骤然发生并迅速消退，消退后不留痕迹。中医认为其发病原因是风夹热或夹寒邪客于肌肤、不得疏泄；或胃肠湿热内生，阻于肌肤；若反复发作，迁延日久，往往是卫气虚不能固表，或因血虚生风所致。故饮食调补首先是祛风，再根据患者不同情况予以辩证用食。
食疗原则
- 1.多食营养丰富且清淡易消化食品。如豆腐、豆浆、瘦肉等。
- 2.多饮绿茶、新鲜果汁等清热化湿、利尿通淋的饮品。
- 3.多食绿叶菜及纤维素含量多的植物。如青菜、茭白、黄瓜、番茄、芹菜等。
- 4.禁食鱼腥发物。如海参、海虾、海蟹、甲鱼、带鱼、牛羊肉、蘑菇、竹笋等。
- 5.忌食各种辛辣刺激性食品。如辣椒、胡椒、洋葱、茴香、烟、酒等。
- 6.忌食油腻、油炸食品，如油炸、煎烤、腌肉制品、奶油蛋糕、巧克力等。
各型通用食物
- 1.河柳浮萍紫草饮
西河柳15克，浮萍15克，紫草12克。加水及适量红糖煎汤代茶饮。 - 2.绿豆汤
绿豆30~50克，煮汤喝。每日一剂，5~7天为一个疗程。 - 3.蛇肉汤
大乌梢蛇1条，去头剖杀后洗净，加水煮汤。吃肉喝汤。 - 4.芋头炖猪排
芋头茎30~60克，猪排适量。芋头茎洗净，与猪排同炖烂熟。 - 5.鲜桃
鲜桃洗净，每日生吃3~5枚。 - 6.蝉蜕糯米酒
蝉蜕粉3克，糯米酒50ml。糯米酒加清水250ml在锅内煮沸，取碗装好米酒，将蝉蜕粉搅匀温服。每日2次，3~5天为一个疗程。 - 7.红枣
红枣10枚，洗净食用。每日3次。 - 8.银花胡麻甘草饮
银花50克，小胡麻10克，甘草5克。煎汤代茶饮。每日2次。 - 9.韭菜汤
韭菜150克，洗净剪断，加酒一盅和适量水，煎汤服。每日一剂。分2次服用。 - 10.黑芝麻酒
黑芝麻微炒研碎，加适量细白糖搅匀。每次取黑芝麻粉及黄酒各3匙，调匀隔水炖。水沸后炖10~15分钟。早晨空腹或饭后3小时服下。每日1~2次。连服3~4天为一个疗程。
辩证施食
一、风热证
临床表现
风团色红，遇热易发或加重，触之有灼热感，自觉瘙痒难忍。伴有咽干心烦，舌红苔薄黄，脉浮数。
施食原则
疏风清热，凉血止痒。
食疗方
- 1.银花菊花薄荷茶
银花15克，菊花10克，薄荷5克。以上三味共放入保温杯，加入沸水泡。代茶饮。 - 2.浮萍饮
浮萍30克，刺蒺藜30克，牛蒡子10克，地肤子15克，白糖适量。四药同煎至500ml，加入白糖，煮沸片刻。每日一剂，代茶分数次饮用。 - 3.冬瓜皮菊花饮
冬瓜皮30克，黄菊花15克，薄荷6克，白糖适量。前两味加水750ml煎取500ml，再加入薄荷、白糖，煮沸片刻。代茶分次饮用。
二、风寒证
临床表现
风团色泽淡红或呈皮色，风吹或接触冷水后风团及痒感加重，得暖症状则减。舌质淡苔薄白，脉浮缓或浮紧。
施食原则
祛风散寒止痒。
食疗方
- 1.姜醋木瓜
木瓜60克，生姜9克。米醋100ml。共放砂锅内煎煮。待醋煮干后取出木瓜、生姜，分早晚2次吃完。每日一剂，连服7~10天为一个疗程。 - 2.桂枝姜枣汤
桂枝6克，生姜15克切片，红枣12枚，放砂锅中加水适量煎取500ml，再加入冰糖20克，边煎煮边搅拌。代茶分次饮用。 - 3.生姜苏叶饮
生姜15克切片，紫苏叶10克，白鲜皮10克，加水适量，煎汁500ml，再加入红糖适量，溶化后即可。代茶饮，每日数次。
三、脾胃湿热证
临床表现
皮肤上出现风团与饮食有关，伴有恶心呕吐，脘腹胀闷，疼痛不适。大便溏或秘结，神疲乏力，小便黄赤。舌质红苔黄腻，脉滑数。
施食原则
清热利湿，祛风止痒。
食疗方
- 1.玉米须薏米汤
玉米须10克，薏米30克，土茯苓30克。共煎汤，加少量红糖即可。每日一剂，8~10天为一个疗程。 - 2.黄豆芽浮萍汤
黄豆芽60~90克，浮萍30克，加水适量煮至水沸后20分钟，加入精盐少许调味。每日分2~3次饮服。 - 3.姜糖醋饮
生姜50克，红糖50克，醋100ml。先将姜切丝，加水200ml煮后取汁100ml，取红糖、醋与姜汁再煎煮至糖溶化。分3次饮服。每日一剂。
四、气血亏虚证
临床表现
风团色淡，反复发作，迁延日久难愈，劳累后加重。伴有头晕，面色无华，体倦乏力，舌质淡苔薄白，脉细缓。
施食原则
益气养血，祛风止痒。
食疗方
- 1.首乌熟地龟肉煲
乌龟肉250克，何首乌30克，熟地黄30克，黄芪15克，冰糖30克。乌龟肉洗净切块，何首乌、熟地黄、黄芪洗净同入砂锅，加水适量，水沸后文火炖20分钟，再加入冰糖继续文火炖烂。吃肉喝汤，每日一剂，连用3~5剂。 - 2.三黑汤
黑芝麻9克，黑枣9克，黑豆30克。红糖少许。前三物洗净入锅，加水适量，煮沸后用文火再煮20分钟。每日一剂，常服有效。 - 3.黄芪炖母鸡
老母鸡1只，重约1000克，黄芪30克，黄酒1匙，细盐少许。老母鸡活杀，拔毛去内脏，黄芪洗净后塞入鸡肚，淋上黄酒，以线缝合鸡肚，置瓷盆中，撒上细盐少许，上锅隔水蒸熟。佐餐分食，分2~3天食完。
参考书目：倪世美 金国梁主编.中医食疗学.北京：中国中医药出版社，2004