羊肉生梨酒

【配方】

嫩肥羊肉2斤，大生梨3个，糯米5斤，酒曲50克，白酒1斤半。

【制作方法】

• 1.将羊肉切成薄片，放锅内煮烂；将生梨剜去核，切成薄片；酒曲研细末，备用。
• 2.将煮熟的羊肉放入白酒中浸泡24小时，捞出后，与梨片一同捣烂，压取汁，备用。
• 3.将糯米加水蒸至半熟，待冷后，倒入干净容器中，加入酒曲、羊梨汁等，搅拌均匀，加盖密封，放温暖处，发酵。
• 4.经10天后，开封，压去糟渣，取酒液贮瓶备用。

【功效与主治】

补气益肾，健脾润肺。适用于病后虚弱，脾胃不振，食少乏力，腰膝酸软，肺虚咳嗽等。

【服法】

每日3次，每次空腹服2~3小盅。

【说明】

本酒是很好的食疗保健酒方，对病后体虚者尤为适宜，可以常服。本酒与羊羔酒比较，基本相同，但加入了生梨，而增加了润肺止咳的功效。