河豚

名称

赤鲑（《山海经》），鯸鮧鱼（《金匮要略》），鯸鲐（《吴都赋》），鹕夷鱼、嗔鱼、规鱼（《本草拾遗》），鰄鱼、吹肚鱼、鰗鮧（《日华子本草》），河鲀鱼（《日用本草》），气泡鱼（《纲目》），胡夷鱼（《纲目拾遗》）。

河豚的种植和炮制

来源

为鲀科动物弓斑东方鲀、虫纹东方鲀、暗色东方鲀的肉。沿海地区，全年可以捕获。内地则以春、夏为主。煮食外，亦可腌制成干。煮食河豚，须除去内脏、生殖腺、两目，洗净血液，刮去表面粘液或剥去外皮，并宜烹煮较长时间，以防中毒。

【原形态】

①弓斑东方鲀

为鲀科较习见的种类。体亚圆筒形，前部钝圆，尾部渐细。体长约10余厘米。吻短，圆钝。口小，端位，唇发达。上下颌各有1对板状门齿，中缝显著。眼小，位于头侧正中轴的上方。鳃孔小，为一弧形裂缝，位于胸鳍的前方。体表无鳞，密生小棘刺。粘液腺显著，位甚高，与体背缘相应弓曲，并有分枝。背鳍14～15，呈圆刀状，位于肛门后上方，与臀鳍相对；臀鳍12，形与背鳍相似；无腹鳍；胸鳍宽短，近方形；尾鳍后端平截。体背灰褐色，腹面白色，体侧稍带黄揭；体侧在胸鳍后上方，各有一黑色而带白边的大斑点，并有一条弓形黑色横纹越背连结；背鳍基部两侧也有一大黑斑，周缘为白色。臀鳍黄色，背鳍、胸鳍、尾鳍后缘都呈灰褐色。有气囊。内脏及血液有剧毒。

多栖于水的中下层，遇敌时腹部即膨胀如球形。常以虾，蟹、蚌、鱼苗、昆虫幼体及丝状藻等为食。产卵期4～6月。分布我国沿海及珠江、长江、辽河等河内。

②虫纹东方鲀

主要特征为：背侧面具很多大小不一白斑，有些呈虫纹状。分布我国沿海。

③暗色东方鲀

主要特征为背侧面具暗色横纹5～6条，暗色横纹常具小白斑。分布我国东海和黄海。

【毒性】

河豚毒素存莅于河豚睾丸、卵巢、肝、脾、卵、眼球及血液内。如煮食时处理不当，即可引起中毒。一般在食后约半小时至3小时内，即发生中毒症状，先出现胃肠道局部刺激症状，继则口唇、舌、上下肢知觉迟钝；而指尖尤甚，渐至四肢运动麻痹，呼吸困难，皮肤发紫，脉搏细小频数，血压体温均下降。瞳孔散大，言语障碍，终致呼吸麻痹而死。临死时，意识大都清晰。

曾对12例河豚中毒病人分别做了尿液蟾蜍毒性试验和心电图检查，结果看到：㈠河豚毒素在体内未能迅速破坏，且可持续达1～2天之久；㈡部分患者有心脏传导系统的改变-房室传导阻滞；中毒程度深者，可呈Ⅲ度房室传导阻滞，终致死亡。

急救处理：及时进行洗胃、催吐、导泻、补液、纠正电解质紊乱及酸中毒，必要时输氧。民间用鲜橄榄、鲜芦根各4两，洗净，捣汁服。

性味

味甘；性温；有毒

河豚的效果

功效

为鲀科动物弓斑东方鲀、虫纹东方鲀、暗色东方鲀的肉。主治阳痿，遗尿，眩晕，腰膝酸软，风湿痹痛，皮肤瘙痒。

经脉

肝；肾经

主治

滋补肝肾，祛湿止痛。主阳痿，遗尿，眩晕，腰膝酸软，风湿痹痛，皮肤瘙痒。

用法用量

内服：久煮食（2小时以上），适量。

注意禁忌

患疮、疥、脚气者忌服。

①《食疗本草》：其肝毒，杀人。
②《本草拾遗》：其肝、子毒人。
③《日用本草》：发疮疥。
④《品汇精要》：反荆芥。燕尾者杀人。去睛并脊血。忌梁上挂尘。
⑤《纲目》：煮忌煤始落中。与荆芥、菊花、桔梗、甘草、附子、乌头相反。宜荻笋、蒌蒿、菘菜。畏橄榄、甘蔗、芦根、粪汁。
⑥《本经逢原》：其毒入肝助火，莫有甚于此者，患痈疡脚气人切不可食。