为什么生吃荸荠容易传染姜片虫病？

　姜片虫是寄生在人体中最大的一种吸虫。主要在十二指肠和空肠内，用吸盘附在肠粘膜上，不仅吸取人体的营养，还可使局部损伤、溃病、出血。姜片虫的代谢产物尚可引起毒性反应。生吃荸荠、水红菱、大菱及藕等，均可致病。预防的办法是：生食前，充分洗净，用刀削去皮壳，不啃食带皮壳的生荸荠，或煮熟后再吃。或将生荸荠洗净后，放篮里挂通风处，待风干，让姜片虫的囊蚴死亡后再吃。