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千金食治

千金食治
千金食治 #

我国古代重要食疗专著。为唐医学家孙思邈(581—682)所撰。《千金食治》即是"备急千金要方"原书的第26卷。本书由《千金食治注释》和《食疗方笺注》两部分合订而成。它们是我国古代重要食疗专著。

是我国古代重要食疗专著。为唐医学家孙思邈(581—682)所撰。《千金食治》即是“备急千金要方”原书的第26卷,书中论述了日常生活里所食用的果、菜、谷、肉的性、味、药理作用、服食禁忌及治疗效果等。《食疗方笺注》由元代营养学家忽思慧撰写。他曾任饮膳太医,管理宫廷的饮膳烹调工作,著有《饮膳正要》一书(3卷)。《食疗方笺注》是《饮膳正要》第2卷中“食疗诸病”一节的61个方子,分成植物类食疗方和动物类食疗方二个体系,保存了有益于补养身体,防治疾病,简便易行的食疗方剂。