麦门冬

名称

Dwarf Lilyturf Tuber

麦门冬、沿阶草

麦门冬的种植和炮制

来源

为百合科植物麦冬的块根。商品大多为栽培品。浙江于栽培后第三年立夏时采挖,称杭麦冬;四川于栽培第二年清明后采挖,称川麦冬。野麦冬多在清明后挖取,习称土麦冬。麦冬挖起后,剪下块根,洗净泥土,暴晒3~4天,堆通风处,使其反潮,蒸发水气,约3日,摊开再晒,如此反复2~3次。晒干后,除净须根杂质即可。

性味

甘,微苦,微寒。

炮制

性状

本品呈纺锤形,两端略尖,长1.5~3cm,直径0.3~0.6cm。表面黄白色或淡黄色,有细纵纹。质柔韧,断面黄白色,半透明,中柱细小。气微香,味甘、微苦。

麦门冬的效果

功效

为百合科植物麦冬的块根。 主治肺燥干咳,吐血,咯血,肺痿,肺痈,虚劳烦热,消渴,热病津伤,咽干口燥,便秘。

经脉

心经肺经胃经

主治

养阴润肺,清心除烦,益胃生津。治肺燥干咳,吐血,咯血,肺痿,肺痈,虚劳烦热,消渴,热病津伤,咽干口燥,便秘。

用法用量

注意禁忌

凡脾胃虚寒泄泻,胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服。

麦门冬的药方

1.参麦甲鱼

活甲鱼1只(1500克左右),人参10克,麦冬6克。将甲鱼宰杀,放沸水中烫15分钟左右,取出裙边留用。剖开甲壳,撕去甲壳上的粗皮,去除内脏和头、爪,清洗干净、切成小块。人参、麦冬洗净。将人参、麦冬、姜片、葱段、食盐和料酒放入大碗内,放上甲鱼块,盖上甲鱼壳,加入鸡清汤,上笼蒸1小时左右。酌加味精、胡椒粉。当莱或点心食用。

功效:补肾固精,健脾润肺。用治肺肾亏虚,阳萎,早泄,咳嗽,气促和年老体弱、病后体虚者。健康人经常食用,可收防瘟抗老之功。

2.麦冬炒蛋丁

鸡蛋4个、枸杞10克、花生米30克、猪瘦肉50克、麦冬10克、精盐、淀粉、味精各适量。枸杞洗净在沸水中略氽一下;麦冬洗净于水中煮熟剁成碎末;花生米炒脆;猪瘦肉切成丁;鸡蛋打在碗中加盐打匀隔水蒸熟,冷却后切成粒状备用。将锅置旺火上加花生油,把猪肉丁炒熟,再倒进蛋粒、枸杞子、麦冬碎末,炒匀加精盐,淀粉勾芡,加味精调味,盛入盘中铺撒脆花生米即可。佐餐食用,每日2次。

功效:滋补肝肾、强身明目。适用于慢性肝炎、早期肝硬化等。

评注:麦冬滋阴,枸杞壮阳,二药相配调理阴阳,不温不燥,作用较为平衡。鸡蛋、瘦肉含脂肪少,富含蛋白质,适于肝病者食用。这道菜营养价值高、口感好且能强身,常食有益健康。


麦门冬