郁证的食疗

郁证是指由于社会、生理、心理等多方面因素影响下，致使高级神经活动紊乱，引起神经调节等功能障碍的一类精神性疾病和功能性疾病。是以心情抑郁，情绪不宁，胸部满闷，胁肋胀痛，或易怒易哭，或咽中如有异物梗塞等症为主要临床表现的一类病症。

食疗原则

• 1.保持心情舒畅，避免激动和情绪紧张。可食用一些疏肝理气、帮助消化的食物，如橘子、陈皮、山楂片等。
• 2.热量适量，饮食宜平衡。宜食以清淡、易消化食品为主。常饮果汁，多食新鲜蔬菜。
• 3.避免过多食用辛辣有刺激性的温燥食物，如辣椒、胡椒、油炸食品等，忌烟酒。
• 4.忌大荤大油的肥腻食品，脂肪含量不宜过多。
• 5.忌偏食、暴饮暴食及过冷过热的食品。
• 6.食物选择上宜选用宁心安神、促进睡眠的食物，如小米、大枣、核桃、桂圆、牛奶、莲子等。

辩证施食

一、肝气郁结证

临床表现

精神抑郁，情绪不宁，胸部满闷，胁肋胀痛，痛无定处，脘闷嗳气，不思饮食，大便不调，苔薄腻，脉弦。

施食原则

疏肝解郁，理气畅中。

食疗方

• 1.金针酸枣粉
  金针菜20克，酸枣仁20克，远志10克。上三味炒至半熟，捣碎研成细粉。睡前一次服完，10~15天为一个疗程。
• 2.合欢花饮
  合欢花10克用沸水冲泡，加入白糖适量即可。代茶饮。
• 3.丹参佛手汤
  核桃仁5个，佛手片6克，白糖50克，丹参15克。丹参、佛手煎汤，白糖、核桃仁捣烂成泥，加入丹参佛手汤中，用小火煎煮10分钟即可食用。每日2次，连服数天。

二、气郁化火证

临床表现

性情急躁易怒，胸胁胀满，口苦而干，或头痛，目赤，耳鸣，或嘈杂吞酸，大便秘结，舌质红，苔黄，脉弦数。

施食原则

疏肝解郁，清肝泻火。

食疗方

• 1.安神代茶饮
  龙齿30克，石菖蒲10克，水煎约500ml。代茶饮。
• 2.苦瓜炒瘦肉
  苦瓜300克，猪瘦肉150克。苦瓜切丝，加清水，急火烧沸，换汤出苦味；瘦肉洗净，切片，油煸后入苦瓜丝同炒，加盐调味即可。当菜佐餐。
• 3.龙母石决明粥
  煅石决明30克，煅龙骨30克，煅牡蛎30克，三味加水300ml，急火煎30分钟，去渣取汁，加入糯米100克，加水600ml，煮成粥。加入红糖适量，再煎20分钟即成。早、晚服食，长期服食效果更好。

三、血行郁滞证

临床表现

精神抑郁，性情急躁，头痛，失眠健忘，或胸肋疼痛，或身体某部有发冷或发热感，舌质紫黯，或有瘀点瘀斑，脉弦或涩。

施食原则

活血化瘀，理气解郁。

食疗方

• 1.川芎茶
  川芎5克，茶叶5克。水煎取汁。代茶饮。
• 2.玫瑰膏
  玫瑰花300朵，红糖500克。玫瑰花去净心、蒂，以花瓣放入砂锅内煎取浓汁，过滤去渣，文火浓缩后，加入红糖，再炼为稠膏。早、晚各用开水15ml冲服。
• 3.红花炖羊心
  红花10克，羊心1个。2味加水适量，放炖盅内隔水炖熟，加食盐、姜、葱调味。喝汤，吃羊心。

四、痰气郁结证

临床表现

精神抑郁，胸部闷塞，胁肋胀满，咽中如有物梗塞，吞之不下，咯之不出，苔白腻，脉弦滑。

施食原则

行气开郁，化痰散结。

食疗方

• 梅橘汤
  梅花6克，橘饼2个。煮汤。放温即可食用。

五、心神惑乱证

临床表现

精神恍惚，心神不宁，多疑易惊，悲忧善哭，喜怒无常，或时时欠伸，或出现手舞足蹈、骂詈喊叫等多种症状，舌质淡，脉弦。

施食原则

甘润缓急，养心安神。

食疗方

• 1.小麦粥
  小麦100克，大枣10枚，粳米50克。小麦洗净后加水煮熟，捞去小麦，再入粳米、大枣同煮粥；或将小麦捣碎，同大枣、粳米煮粥后食用，也可入甘草少许同煮。早、晚各食一次。
• 2.猪心拌朱砂
  朱砂1克，猪心1个。猪心劈片相连，以水飞朱砂掺入，用线扎紧，白水煮熟后食用。当菜佐食。每次不超过2两猪心。
• 3.黑枣粥
  黑枣20克，粳米8克。同洗净后放入砂锅内，加清水煮至熟烂，可加少许冰糖搅匀。空腹食用。

六、心脾两虚证

临床表现

多思善疑，头晕神疲，心悸胆怯，失眠健忘，纳差，面色不华，舌质淡，苔薄白，脉细。

施食原则

健脾养心，补益气血。

食疗方

• 1.桂圆莲子粥
  桂圆肉20克，莲子30克，粳米100克。莲子捣碎，和桂圆肉、粳米共煮成粥。临睡前2小时服食。
• 2.莲子百合煲瘦肉
  莲子30克，百合30克，猪瘦肉250克，同入锅煲熟，加入适量调味品后食用。当菜佐餐。
• 3.红枣炖羊心
  羊心1个，红枣12枚。羊心洗净，切块，与红枣加水适量，同入锅煮汤，加食盐调味。去渣饮汤。
• 4.枣仁粥
  酸枣仁60克，粳米400克。将酸枣仁炒熟，放入锅内，加水适量煎熬15~20分钟，取其药液备用。将大米淘洗干净，放入锅内，再把药液例入煎煮，待米熟烂时即成。早晚空腹服食，每次1小碗。

七、心阴亏虚证

临床表现

情绪不宁，心悸，健忘，失眠多梦，五心烦热，盗汗，口咽干燥，舌红少津，脉细数。

施食原则

滋阴养血，补心安神。

食疗方

• 1.百合粥
  百合60克，粳米250克，白糖50克。百合、粳米洗净，同放入锅中煮粥。待煮至熟烂时，加入白糖和匀即成。每日2次，每次适量。
• 2.柏子仁粥
  柏子仁30克，蜂蜜30克，粳米150克。柏子仁去净皮、壳等杂质，稍捣烂，同粳米煮粥，待粥成时兑入蜂蜜，稍煮一二沸即可。早、晚各服一次。
• 3.玉竹猪心
  玉竹50克，猪心500克。玉竹切片后，分2次煎取药汁1500ml左右，再以药汁煮猪心至六成熟后，捞出猪心，放入卤汁内制成卤猪心。佐餐食用。
• 4.百合鸡蛋黄糖水
  百合50克，鸡蛋2个。黄冰糖适量。百合加水250ml，煎至150ml，然后取鸡蛋，去蛋白，将蛋黄搅烂，倒入百合汤中拌匀，用文火煮开，再放入黄冰糖调味。早、晚分食，1天内服完。
• 5.猪肉炖山药
  猪瘦肉50克，山药10克，枸杞子10克。猪肉洗净，与山药、枸杞入锅同煮，加入调料，煮熟即可。当菜佐餐。

八、肝阴亏虚证

临床表现

情绪不宁，急躁易怒，眩晕，耳鸣，目干畏光，视物不明，或头痛且胀，面红目赤，舌干红，脉弦细或数。

施食原则

滋养阴精，补益肝肾。

食疗方

• 1.仙人粥
  制首乌30克，红枣4枚，粳米100克。制首乌与红枣水煎，去渣取汁，加入粳米同煮粥，粥熟后加入红糖适量。分2次服食。
• 2.山萸肉粥
  山萸肉15克，粳米50克，白糖适量。三者同入锅中，加水500ml，文火煮至米烂粥稠、表面有粥油为度。每日晨起空腹一次顿服。
• 3.枸杞莲子汤
  枸杞子25克，莲子100克。将枸杞子用冷水淘洗干净，莲子用开水浸泡后剥去外皮，取出莲心。锅中加清水，放莲子煮透后，加入适量白糖溶化，放入枸杞子稍煮即成。随意服食。
• 4.桑椹酱
  新鲜桑椹500克，冰糖200克。桑椹加水煮至极烂，加入冰糖，熬成酱。每次一勺，或涂抹面包、馒头食用，或加入开水中冲饮。每日2次。

参考书目：倪世美 金国梁主编.中医食疗学.北京：中国中医药出版社，2004