葡萄酒

【配方】

新鲜葡萄5斤，酒曲2两。

【制作方法】

将葡萄洗净，拣去烂者，绞榨取汁，加入酒曲，搅匀，装酒坛中，密封坛口，置温热处发酵成酒。

【功效与主治】

养心益血，活血安神。

【服法】

每日2次，每次20~50毫升，或随量饮服，也可佐餐饮用。

【说明】

本方法载于明代《饮馔服食笺》。葡萄酿酒法自唐代以来就在我国流传，古人已经认识到葡萄酒可以使“百脉流畅，气血无滞”。现代研究证明，经常少量饮服葡萄酒可以防治心血管疾病。