脂麻

名称

Black Sesame Seed

胡麻、巨胜、狗虱、乌麻、乌麻子、油麻、油麻子、黑油麻、脂麻、巨胜子、黑脂麻、乌芝麻

脂麻的种植和炮制

来源

为脂麻科植物脂麻Sesamum indicum L.的种子。秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下种子,除去杂质,再晒干。

【原形态】

芝麻,一年生草本,高80-180cm。茎直立,四棱形,棱角突出,基部稍木质化,不分枝,具短柔毛。叶对生,或上部者互生;叶柄长1-7cm;叶片卵形、长圆形或披针形,长5-15cm,宽1-8cm,先端急尖或渐尖,基部楔形,全缘、有锯齿或下部叶3浅裂,表面绿色,背面淡绿色,两面无毛或稍被白以柔毛。花单生,或2-3朵生于叶腋,直径1-1.5cm;花萼稍合生,绿色,5裂,裂片披针形,长5-10cm,具柔毛;花冠筒状,唇形,长1.5-2.5cm,白色,有紫色或黄色采晕,裂片圆形,外侧被柔毛;雄蕊4,着生于花冠筒基部,花药黄色,呈矢形;雌蕊1,心皮2,子房圆锥形,初期呈假4室,成熟后为2室,花柱线形,柱头2裂。蒴果椭圆形,长2-2.5cm,多4棱或6、8棱,纵裂,初期绿色,成熟后黑褐色,具短柔毛。种子多数,卵形,两侧扁平,黑然、白色或淡黄色。花期5-9月,果期7-9月。

【生境分布】

性味

味甘;性平

性状

种子扁卵圆形,一端钝圆,他端尖,长2~4毫米,宽1~2毫米,厚约1毫米。表面黑色,有网状皱纹或无,扩大镜下可见细小疣状突起,边缘平滑或呈棱状,尖端有圆点状棕色的种脐,种皮薄纸质,纵切面可见薄膜状的胚乳。胚直立,有2片大形类白色的子叶,富油性。气微弱,味淡,嚼之有清香味。以个大、色黑、饱满、无杂质者为佳。

脂麻的效果

功效

为脂麻科植物脂麻的种子。 主治肝肾不足,虚风眩晕,风痹、瘫痪,大便燥结,病后虚羸,须发早白,妇人乳少。

经脉

肝经脾经肾经

主治

补肝肾,益精血,润五脏。治肝肾不足,虚风眩晕,风痹、瘫痪,大便燥结,病后虚羸,须发早白,妇人乳少。

用法用量

注意禁忌

脾弱便溏者勿服。

脂麻的药方

【食疗方】

1.乌发糖

原料:核桃仁250克,黑芝麻250克,赤沙糖500克。

将红糖放入铝锅内,加水适量,用武火烧开,移文火上煎熬至稠厚时,加炒香的黑芝麻、核桃仁,搅拌均匀停火。将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平,晾凉,用刀划成小块,装糖盒内备用。 早晚各食3块。

功效:健脑补肾,乌发生发,适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。久服有预防早衰作用。

2.乌发茶

黑芝麻500克,核桃仁200克、白糖200克、茶适量。黑芝麻、核桃仁同拍碎,糖熔化后拌人,放凉收贮。每次取芝麻核桃糖10克,用茶冲服。

功效:乌发美容。常用可保持头发不花不白。

3.芝麻养血茶

黑芝麻6克,茶叶3克。芝麻炒黄,与茶加水煎煮10分钟。汤饮并食芝麻与茶叶。

功效:滋补肝肾,养血润肺。治肝肾亏虚,皮肤粗糙,毛发黄枯或早白、耳鸣等

4.生发黑豆汤

芝麻30g,黑豆30g,枸杞子12g,白糖20g。水煮约半小时后,连汤药同食。每日1次,连服60天。

本品可滋养生发,对失眠多梦者尤其有效。

5.润发方

黑芝麻500克,海带250克,蜂蜜适量。将黑芝麻淘洗干净,取一洁净炒锅,把黑芝麻倒入,用文火炒香,然后将黑芝麻磨成粉末,再加海带粉充分搅拌以后,加入适量蜂蜜,边加边搅,待其成膏糊状即成。每日1~2羹匙,久服见良效。

此方具有滋养毛发,使其润泽增光的功效此方尤宜于发质硬而缺乏光泽者,此方具有滋养毛发,使其润泽增光的作用。

6.芝麻催乳茶

绿茶1克、芝麻5克,红糖25克。将5克芝麻炒熟研末备用。每次按配万量加水400~500毫升,搅匀后,分3次温服。每日1剂。

用于妇女乳少。

7.拔丝山药

山药500克,白糖100克,芝麻25克。将山药洗净去皮,切成块.将铁锅放在火上,倒入植物油。烧至五成热时,投人山药炸半分钟,改用文火烤透,倒入漏勺,沥去油。将铁锅用武火加热,投入白糖,不断搅炒,待白糖变成浅黄色时,放入炸好的山药块,不断翻炒推动,将糖均匀地挂在山药块上,同时取芝麻撒在山药块上,迅速装盘(盘底预先抹上熟油)。

服法:倒一碗冷开水,筷子蘸水后夹山药块食用。

能补肾益精,固涩止遗。用治肾气亏耗,早泄,遗精,腰痛酸软,下肢痿弱,消渴尿频。此外,还可用于久病之后脾肺虚弱,倦怠乏力,食欲不振,久泄久痢,痰喘咳嗽,皮肤干燥。

8.木耳芝麻茶

原料:黑木耳60克,黑芝麻15克。

炒锅洗干净置中火上烧热,将黑木耳30克下入锅中,不断地翻炒, 待黑木耳的颜色由灰转黑略带焦味时,起锅装入碗内待用。锅重置火上,下入黑芝麻略炒出香味,然后掺入清水约1500克,同时下入生、熟黑木耳, 用中火烧沸30分钟,即可起锅,用洁净双层细纱布过滤,得滤液装在器皿内即成。

服法:每次饮用100~120克,可加白糖20~25 克。亦可将炒焦后的木耳、炒香后的黑芝麻同生木耳一起和匀收藏,每次用5~6克加沸水120克泡茶饮服。

功效:凉血止血,润肠通便。用于血热便血、痔疮便血、 肠风下血、痢疾下血等症,有一定疗效。老年人常用本方,能收到强身益寿之功效。

9.淮山药芝麻糊

原料:淮山药15克,黑芝麻120克,玫瑰糖6克,鲜牛奶200克,冰糖120克,粳米60克。

将粳米洗净,用清水浸泡1小时,捞出滤干;淮山药切成小颗;黑芝麻炒香。将以上3味放入盆中,加水和鲜牛奶拌匀,磨碎后滤出细茸待用。 锅中放入冰糖加清水,溶化过滤后烧开,将由粳米、淮山药、黑芝麻磨碎滤出的细茸慢慢倒入锅内,加玫瑰糖,不断搅拌成糊,熟后起锅即成。每日早、晚各服1次,每次1~2汤匙。

功效:滋阴补肾,益脾润肠。适用于肝肾不足、病后体虚、大便燥结、须发早白等症。中老年人平时服用,可健体强身,延年益寿。


脂麻