竹叶酒

【配方】

淡竹叶150克,糯米1斤,甜酒曲适量。

【制作方法】

将竹叶煎煮取汁,以药汁浸米,同煮熟,摊凉后,加入甜酒曲,拌匀,置温暖处发酵,作成甜酒酿服用。

【功效与主治】

清心除烦。适用于热病后心烦,难以入寐,并有通利小便作用。

【服法】

每日早晚各服酒酿一小杯。

【说明】

本酒方出于《本草纲目》。市售的竹叶有青竹叶和淡竹叶之分,本酒取淡竹叶,味甘淡而性寒,入心、胃经,可清热除烦,利尿。故李时珍记载此酒可“治诸风热,清心畅意”。本酒也可用冷浸法制作,方法为取淡竹叶50克,白酒500毫升,将淡竹叶切碎,装入纱布袋,浸泡酒中,五日后饮用。


竹叶酒