秧鸡

名称

水鸡、秋鸡

秧鸡的种植和炮制

来源

为秧鸡科动物秧鸡的肉。四季均可捕捉，捕后，除去羽毛及内脏，取肉用。

【原形态】

秧鸡，体长约30cm。头小；颈长。上体羽毛暗灰褐色，带黑色斑纹，头部斑纹尤为显着。两翼表面大半灰褐。下体褐色，两腋具白斑；肛周和尾下覆羽黑白相同，羽端白色。胫羽黑而有白色横斑。嘴黑褐，下嘴基部较淡。脚棕褐色。

【生境分布】

• 生态环境：栖息于沼泽或近水草丛中，单个或成对活动，步行快速，不善高飞。性畏人。以水生昆虫、蚯蚓、植物嫩芽为食。
• 资源分布：繁殖于我国东北和河北一带，迁福建、广东一带越冬。

【化学成份】

肉含蛋白质（protein），肽类（peptides），氨基酸（amino acid），脂类（lipid）。

性味

味甘；性温

秧鸡的效果

功效

为秧鸡科动物秧鸡的肉。主治蚁瘘，脾胃虚弱，食欲不振。

经脉

大肠经

主治

解毒杀虫，补中益气。主蚁瘘，脾胃虚弱，食欲不振。

用法用量

内服：煮食，50-100g。

【各家论述】

汪颖《食物本草》：治蚁瘘。