牛肾

名称

Ox kidney, water Buffalo kidney

牛肾的种植和炮制

来源

为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。宰牛时剖腹取出肾脏，洗净，鲜用，或冷藏。

【原形态】

• 1.黄牛，体第1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4路，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。
• 2.水牛，体比黄牛肥大，长达2.5m以上。角较长大面扁，上有很多工发纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。

性味

味甘；咸；性平

牛肾的效果

功效

为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。用于虚劳肾亏，阳痿气乏，腰膝酸软，湿痹疼痛。

经脉

肾经

主治

补肾益精，强腰膝，止痹痛。主虚劳肾亏，阳痿气乏，腰膝酸软，湿痹疼痛。

• ①《别录》：补肾气，益精。
• ②《千金·食治》：去湿痹。

用法用量

内服：煮食，适量。

牛肾的药方

治五劳七伤，阴萎气乏：牛肾一枚（去筋膜，细切），阳起石四两（布裹），粳米二合。山水五大盏，煮阳起石，取二盏，去石，下米及肾，着五味葱白等，煮作粥，空腹食之。（《圣惠方》牛肾粥）