枸杞
名称
Barbary Wolfberry Fruit, Fruit of Barbary Wolfberry
苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞
枸杞的种植和炮制
来源
为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干。
【原形态】
①枸杞（《本经》），又名:杞（《诗经》），枸檵（《毛诗传》），枸忌（《本经》），羊乳（《吴普本草》），苦杞、地筋（《广雅》），象柴、纯卢、仙人杖、却老、天精（《抱朴子》），却暑（《别录》），地仙（《日华子本草》），枸棘（《本草衍义》），狗地芽（《草木便方》），红榴榴科，石寿树。
蔓生灌木，高达1米余。枝条细长，幼枝有棱角，外皮灰色，无毛，通常具短棘，生于叶腋，长约5厘米。叶互生或数片丛生；叶片卵状菱形至卵状披针形，长2～6厘米，宽0.6～2.5厘米，先端尖或钝，基部狭楔形，全缘，两面均无毛。花腋生，通常单生或数花簇生:花萼钟状，长3～4毫米，先端3～5裂；花冠漏斗状，管之下部明显细缩，然后向上逐渐扩大，长约5毫米，先端5裂，裂片长卵形，与管部几等长，紫色，边缘具疏纤毛，管内雄蕊着生处稍上方具柔毛一轮；雄蕊5，着生花冠内，花药丁字形着生，2室，花丝通常伸出；雌蕊1，子房长圆形，花柱细，柱头头状。浆果卵形或长圆形，长0.5～2厘米，直径4～8毫米，深红色或橘红色。种子多数，肾形而扁，棕黄色。花期6～9月。果期7～10月。
生长于山坡、田埂，或丘陵地带。全国大部分地区有分布。
②宁夏枸杞
灌木或经栽培后而成小乔木状，高可达2～3米。主枝数条，粗壮，果枝细长；外皮淡灰黄色，刺状枝短而细，生于叶腋，长1～4厘米。叶互生，或数片丛生于短枝上；叶柄短；叶片狭倒披针形、卵状披针形或卵状长圆形，长2～8厘米，宽0.5～3厘米，先端尖，基部楔形或狭楔形而下延成叶柄，全缘，上面深绿色，下面淡绿色，无毛。花腋生，通常1～2朵簇生，或2～5朵簇生于短枝上；花萼钟状，长4～5毫米，先端2～3深裂；花冠漏斗状，管部长约8毫米，先端5裂，裂片卵形，长约5毫米；粉红色或淡紫红色，具暗紫色脉纹，管内雄蕊着生处之上方有一轮柔毛；雄蕊5；雌蕊1，子房长圆形，2室，花柱线形，柱头头状。浆果卵圆形、椭圆形或阔卵形，长8～20毫米，直径5～10毫米，红色或橘红色。种子多数，近圆肾形而扁平。花期5～10月。果期6～10月。
生长于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处。野生和栽培均有。分布甘肃、宁夏、新疆、内蒙古、青海等地。
性味
味甘；性平
性状
①西枸杞
为植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。呈椭圆形或纺锤形，略压扁，长1.5～2厘米，直径4～8毫米。表面鲜红色至暗红色，具不规则的皱纹，略有光泽，一端有白色果柄痕。肉质柔润，内有多数黄色种子；扁平似肾脏形。无臭，味甜，嚼之唾液染成红黄色。以粒大、肉厚、种子少、色红、质柔软者为佳。主产宁夏。甘肃有少量生产。
②津枸杞
又名:津血杞、杜杞子。为植物枸杞的干燥成熟果实。呈椭圆形或圆柱形，两端略尖，长1～1.5厘米，直径3～5毫米。表面鲜红色或暗红色；具不规则的皱纹，无光泽。质柔软而略滋润，内藏多数种子，种子形状与上种略同。无臭，味甜。以粒大、肉厚、种子少、色红、质柔软者为佳。粒小、肉薄、种子多、色灰红老质次。主产河北。此外，河南、陕西、四川、山西、江苏等地亦产。
枸杞的效果
功效
为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。 主治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
经脉
主治
滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
- ①陶弘景:补益精气，强盛阴道。
- ②《药性论》:能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。
- ③《食疗本草》:坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。
- ④王好古:主心病嗌干，心痛，渴而引饮，肾病消中。
- ⑤《纲目》:滋肾，润肺，明目。
- ⑥《本草述》:疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳。治中风眩晕，虚劳，诸见血证，咳嗽血，痿、厥、挛，消瘅，伤燥，遗精，赤白浊，脚气，鹤膝风。
用法用量
内服：煎汤，5~15g；或入丸、散、膏、酒剂。
注意禁忌
外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。
- 1.《本草经疏》：脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。
- 2.《本草汇言》：脾胃有寒痰冷癖者勿入。
- 3.《本经逢原》：元阳气衰，阴虚精滑之人慎用。
- 4.《本草撮要》：得熟地良。
枸杞的药方
- ①治肾虚腰痛 枸杞子、地骨皮各一斤，川萆解(萆薢)、川杜仲各十两。俱晒燥，微炒，以好酒三斗，净罈内浸之，煮一日，滤出渣。早晚随量饮之。（《千金要方》）
- ②治劳伤虚损：枸杞子三升，干地黄(生地黄)(切)一升，天门冬一升。上三物，细捣，曝令干，以绢罗之，蜜和作丸，大如弹丸，日二。(《古今录验方》构杞丸)
- ③治一切痈疽恶毒，溃烂不已；及瘰疬结核，马刀肉瘿，延结不休；或风毒流注，上愈下发，左消右起，延串不止；或便毒鱼口，杨梅破烂，日久不合 枸杞子一味。每早晚一两干嚼，以川萆解五钱，煎汤传送，服百日全愈。（《外科全书》引《本草汇言》）
- ④补虚，长肌肉，益颜色，肥健入：枸杞子二升。清酒二升，溺碎，更添酒浸七日，溉去滓，任情恢之。(喀延年方》枸杞子酒)
- ⑤治虚劳，下焦虚伤，微渴便数：枸杞子一两，黄蔑一两半(挫)，人参一两(去芦头)，接心三分，当归一两，白芍药一两。捣筛为散。每服三钱，以水一中盏，入生姜半分，枣三枚，杨半分，煎至六分，去滓，食前温服。(《圣惠方》构棍子散)
- ⑥治虚劳烦渴不止 枸杞子（酒拌微炒）八两，地骨皮（微炒）十两，共研为末；麦冬（去心）、熟地黄各四两，酒煮捣膏，和前药共为丸，梧子大。每早晚各服四钱，白酒下。（《千金要方》）
- ⑦治肝虚或当风眼泪：拘把二升。捣破，纳绢袋冲；置罐中，以酒一斗浸干，密封匆泄气，三七日。每日饮之，醒醒匆醉。(《圣离方》)
- ⑧治目亦生器：构把子捣汁，日点三、五次。(《肘后方》)
- ⑨治注夏虚病：拘把子、五味子。研细，滚水泡封三日，代茶饮。(《摄生众妙方》)
- ⑩治痹证属风湿 枸杞子一斤，真汉防己四两（俱用酒拌炒），羌活、独活各一两，川牛膝、木瓜各五钱。俱微炒，研为末，炼蜜丸梧子大。每早服三钱，白汤下。（《圣惠方》）
【食疗方】
1.参杞酒
党参15克，枸杞子15克，米酒500毫升。将党参、枸杞子洗净，干燥后研为粗末，放入细口瓶内，加入米酒，密封瓶口，每日振摇1次，浸泡7天以上。每次服15毫升，早晚各服1次。
功效：益气补血、宁心安神。主治心脾两虚、心悸失眠、夜寐多梦、食欲不振、肢体倦怠等。
2.红杞乌参鸽蛋
枸杞子１５克，水发乌参２只，鸽蛋12个。将乌参内壁膜去除干净，用沸汤氽两遍，冲洗干净，再用尖刀在腹壁刺成菱形花刀；鸽蛋凉水时下锅，用文火煮熟，捞出投入凉水内，剥壳，放在碗内；枸杞子洗净；葱切段，姜拍破。在锅中注入花生油，烧沸，鸽蛋滚满干豆粉，放人油锅内炸，炸至黄色时捞出。将锅烧热，注入猪油，烧沸，下葱、姜煽炒，随后倒入鸡汤，略煮，捞去姜、葱。投入乌参和适量酱油、料酒、胡椒粉，烧沸后，撇去浮沫，改用文火煨４０分钟左右，投入鸽蛋和枸杞子，再煨１０分钟，取出乌参和鸽蛋。汁内加入味精调味，用水豆粉勾芡，再淋沸猪油，浇在乌参和鸽蛋上。当点心食用。
功效：功能补肾滋阴，养肝明目。用治精血亏损，虚劳劳怯，阳萎，遗精。
3.杞圆膏
枸杞子、龙眼肉各等份。加水，用小火多次煎熬至枸杞子、龙眼肉无味，去渣继续煎熬成膏，每次1～2汤匙，沸水冲服。
主治肝肾不足，血不养心，腰膝痿软，头昏耳鸣，心悸健忘等症。
4.枸杞炖羊肉
羊腿肉1000克，枸杞子20克，清汤2000克。将羊肉清洗干净，投入沸水锅内煮透，再丢入冷水中洗去血沫，切成肉块。取适量生姜切片，葱切段。将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煽炒，烹入料酒炝锅。炒透后将羊肉和姜片一并倒入砂锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫。加上锅盖，用文火炖煮，以羊肉熟烂为度。拣去葱、姜、酌加味精。当菜或点心食用。
功效：益精明目，补肾温中。用洽脾肾亏虚，性欲减退，阳萎早泄。年老体弱者也可食用。
5.山楂枸杞饮
山楂、枸杞各15g。二者加沸水冲泡。每日频饮。
功效：适用于病后体虚乏力，食欲不振，消化不良，腰膝酸软，目暗昏花等症。枸杞含有多种不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素等成分，具有养阴补血，益精明目之功效，还可保肝、降血压、降血糖，与山楂共用，具有补肝益肾，补血益脑功能。
6.杞味茶
枸杞子、五味子各等份。干燥后研为粗末，每次9～15克，沸水浸泡，代茶饮。
主治气阴不足的人，不能适应夏季的炎热气候，常于春夏之交，眩晕体倦，两脚竣软，心烦自汗，饮食减少，脉浮乏力，亦即古时所称"疰夏"（或作"注夏"）的病证。
7.枸杞虾仁
鲜虾仁500克，枸杞子30克。将虾仁上浆划油，另起锅烹入葱姜小料，倒入虾仁、枸杞，加盐、料酒、高汤，调好口味，颠翻均匀即成。
功效：滋补肾肝，益精明目。主治腰膝酸痛，头晕眼花等。
8.枸杞酒
干枸杞子200克，白酒300毫升。将枸杞子洗净，沥去水分，剪碎后放入细口瓶内，加入白酒，密封瓶口。每日振摇1次，浸泡7天以上。饮完后可加酒再浸泡1次。最后可将酒泡过的枸杞子拌白糖食用。每日10～20毫升，晚餐或睡前饮用。
功效：滋养肝肾。主治肝肾阴虚所致的目暗、目涩、视弱、迎风流泪等。
9.枸杞炖甲鱼
甲鱼300g，枸杞子30g，熟地黄15g，北黄芪10g。将甲鱼洗净，去头、爪，切成小方块置锅内，放入枸杞、熟地黄、北黄芪，加适量清水烧开，去浮沫，移文火炖至甲鱼肉熟透即成。
功效：滋阴补血，适于肿瘤病人形瘦无力，面色恍白或萎黄，精神疲倦，贫血明显，或伴有盗汗虚热。
枸杞