呃逆的食物选择

　（1）甘蔗(汁)：甘蔗，性味甘，寒。有助脾和中、清痰、镇核、止噎止呕之功效，并可利大小便，解酒毒。中医常把甘蔗作为清凉生津剂，适宜于口干舌燥、津液不足、小便不利、大便干结、消化不良、反胃呕吐、妊娠恶阻、高烧燥渴等症。凡热性病，饮甘蔗汁最好。<本草再新>说甘蔗"和中清火，平肝健脾，生津止渴，治吐泻、疟疾痢，解疮火诸毒。";《名医别录》也说，革蔗"主下气和中，助脾胃，利大肠。";但对脾胃虚寒者当慎服。

　　（2）柠檬：柠檬，性味极酸，凉。无毒。胃生津、止渴、祛暑、安胎之功效。《纲目拾遗》谓其"腌食，下气和胃。";《岭南随笔》说，柠檬"治哕";。柠檬，其形似橙而小，果汁多，肉脆，闻之有芳香气，营养价值相当高孕妇爱吃有"益母子";、"益母果";的称誉。柠檬酸汁还有很强的杀菌作用，所以厨师在制作冷盘凉菜时总少不了要用它。无论男女老幼，经常食用柠檬酸或含柠檬酸汁的食品，对身体健康是十分有益的。

　　（3）陈皮：陈皮，即橘皮，性味辛、苦，温。有理气，调中、燥湿、化痰之功效。治胸腹满、不思饮食、呕吐哕逆、咳嗽痰多。亦解鱼、蟹毒。《名医别录》谓其"下气，止呕咳。";《本草纲目》说陈皮"疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，……";橘皮干后入药叫"陈皮";，以广东新会柑为最好，所以又称"挥广皮";或"新会皮";。

　　研究结果认为，橘皮含有挥发性芳香油，油中成分为柠檬醛、橙皮甙、脂肪酸等，起兴奋心脏、抑制胃肠和子宫运动等作用。橙皮甙有类似维生素P的功用，可降低毛细血管的脆性，以防止微血管的出血。橘皮在家庭生活中也是深得人们喜欢和厚的，将橘皮洗净，切块，用白糖浸腌，半月后可用作糖包馅的配料，香甜可口。将橘皮洗净，泡入白酒中，20天后即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰作用。煮米粥进，将熟这际放入橘皮，别有其风味。炖肉或作排骨汤时，放入一点橘皮，不但顿觉味美，而且不感油腻。冬天在取暧炉旁放几片橘皮，则满室生香。将橘皮沤肥，是养花的上好肥料。用橘皮泡水，可以代茶饮，既可以消胀，又可生津润喉，洗澡可洗脸，水中放入橘皮，有清香健肤作用。橘皮的食疗价值相当大。

　　（4）梅子：梅子，性味甘、酸，温。有生津解渴，和胃消食之功效。治烦渴、吐泻、痢疾、腹痛。在梅子中，红优于白，紫优于红，紫黑色的叫乌梅，药用最多的是乌梅。用乌梅治病的一个主要原因是取其酸味，酸可开胃，刺激胃液分泌，所以有生津之效。

　　现代医学研究表明，乌梅有利胆功效，能使胆囊收缩，促进胆汁排泄。同时乌梅有显著的抗菌作用，对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌、结核杆菌和各种皮肤真菌等均有抑制作用，并有抗蛋白过敏的功效。

　　（5）竹茹：竹茹，性味微寒，甘。有清热化痰，除烦止呕之功效。《药品化义》说："竹茹专清热痰，为宁神开郁佳品。主治胃热噎膈，胃虚干呕，热呃咳逆，痰热恶心，酒伤呕吐……";。现代实验研究证实，商品竹茹粉在平皿上对白取消葡萄菌、枯草杆菌、大肠杆菌及伤寒杆菌等有抑制作用，有文献记载：胃寒呕吐者忌用。