呃逆的食物选择

 (1)甘蔗(汁):甘蔗,性味甘,寒。有助脾和中、清痰、镇核、止噎止呕之功效,并可利大小便,解酒毒。中医常把甘蔗作为清凉生津剂,适宜于口干舌燥、津液不足、小便不利、大便干结、消化不良、反胃呕吐、妊娠恶阻、高烧燥渴等症。凡热性病,饮甘蔗汁最好。<本草再新>说甘蔗"和中清火,平肝健脾,生津止渴,治吐泻、疟疾痢,解疮火诸毒。";《名医别录》也说,革蔗"主下气和中,助脾胃,利大肠。";但对脾胃虚寒者当慎服。

  (2)柠檬:柠檬,性味极酸,凉。无毒。胃生津、止渴、祛暑、安胎之功效。《纲目拾遗》谓其"腌食,下气和胃。";《岭南随笔》说,柠檬"治哕";。柠檬,其形似橙而小,果汁多,肉脆,闻之有芳香气,营养价值相当高孕妇爱吃有"益母子";、"益母果";的称誉。柠檬酸汁还有很强的杀菌作用,所以厨师在制作冷盘凉菜时总少不了要用它。无论男女老幼,经常食用柠檬酸或含柠檬酸汁的食品,对身体健康是十分有益的。

  (3)陈皮:陈皮,即橘皮,性味辛、苦,温。有理气,调中、燥湿、化痰之功效。治胸腹满、不思饮食、呕吐哕逆、咳嗽痰多。亦解鱼、蟹毒。《名医别录》谓其"下气,止呕咳。";《本草纲目》说陈皮"疗呕哕反胃嘈杂,时吐清水,……";橘皮干后入药叫"陈皮";,以广东新会柑为最好,所以又称"挥广皮";或"新会皮";。

  研究结果认为,橘皮含有挥发性芳香油,油中成分为柠檬醛、橙皮甙、脂肪酸等,起兴奋心脏、抑制胃肠和子宫运动等作用。橙皮甙有类似维生素P的功用,可降低毛细血管的脆性,以防止微血管的出血。橘皮在家庭生活中也是深得人们喜欢和厚的,将橘皮洗净,切块,用白糖浸腌,半月后可用作糖包馅的配料,香甜可口。将橘皮洗净,泡入白酒中,20天后即可饮用,其味醇厚爽口,且有清肺化痰作用。煮米粥进,将熟这际放入橘皮,别有其风味。炖肉或作排骨汤时,放入一点橘皮,不但顿觉味美,而且不感油腻。冬天在取暧炉旁放几片橘皮,则满室生香。将橘皮沤肥,是养花的上好肥料。用橘皮泡水,可以代茶饮,既可以消胀,又可生津润喉,洗澡可洗脸,水中放入橘皮,有清香健肤作用。橘皮的食疗价值相当大。

  (4)梅子:梅子,性味甘、酸,温。有生津解渴,和胃消食之功效。治烦渴、吐泻、痢疾、腹痛。在梅子中,红优于白,紫优于红,紫黑色的叫乌梅,药用最多的是乌梅。用乌梅治病的一个主要原因是取其酸味,酸可开胃,刺激胃液分泌,所以有生津之效。

  现代医学研究表明,乌梅有利胆功效,能使胆囊收缩,促进胆汁排泄。同时乌梅有显著的抗菌作用,对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌、结核杆菌和各种皮肤真菌等均有抑制作用,并有抗蛋白过敏的功效。

  (5)竹茹:竹茹,性味微寒,甘。有清热化痰,除烦止呕之功效。《药品化义》说:"竹茹专清热痰,为宁神开郁佳品。主治胃热噎膈,胃虚干呕,热呃咳逆,痰热恶心,酒伤呕吐……";。现代实验研究证实,商品竹茹粉在平皿上对白取消葡萄菌、枯草杆菌、大肠杆菌及伤寒杆菌等有抑制作用,有文献记载:胃寒呕吐者忌用。


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