人参酿酒

【配方】

白参500克，粳米500克，酒曲适量。

【制作方法】

将人参研末；米煮半熟，沥干水；酒曲压细末。三者混合搅拌均匀，置坛中，密封发酵。注意保温。10天后启封，压酒装瓶。酒糟食用。

【功效与主治】

补中益气，通治诸虚。用于气虚者。

【服法】

每日2次，每次20毫升。酒糟食1小碗。

【说明】

白参即生晒参，亦可用白糖参。