人参酒

【配方】

人参30克，白酒1000毫升。

【制作方法】

将人参洗净，用竹片切成段（勿用铁器），晾干表面水分，置入酒中，密封浸泡10日以上即可饮用。

【功效与主治】

补中益气，通治诸虚。用于身体虚弱。

【服法】

每日1~2次，每次20毫升，空腹服用。

【说明】

本酒方中的人参也可以换成党参、西洋参。用党参浸的酒，称党参酒；用西洋参制作的酒称洋参酒。

浸酒时，人参的品种不一，选用不同的品种制酒，作用和功效也稍有区别。红参性温，偏于治疗气弱阳虚者；生晒参甘平，微温，偏于治疗中气不足，气阴两亏者；党参力较弱，适用于脾肺气虚的病人；西洋参补气益阴而降火，对热病伤阴，气阴亏虚者较为适用。饮服人参酒时，忌食萝卜。体质实热内盛者，勿服。